Partnerschaften und Auszeichnungen

The Society of Food Hygiene and Technology ist eine freiwillige Organisation, die 1979 von Fachleuten gegründet wurde, um die Interessen und Ansichten aller im Bereich Lebensmittelhygiene tätigen Disziplinen zu vertreten. Vikan ist Supporting Company Member von SOFHT – die höchste Mitgliedsstufe. Deb Smith, Global Hygiene Specialist bei Vikan, ist Direktorin der Organisation und Mitglied des Veranstaltungsausschusses. Zudem nimmt sie an den monatlichen Treffen des Hygiene Managers Forum teil, um Unterstützung und Beratung zu bieten.

EHEDG verfolgt das Ziel, die führende Quelle für Fachwissen im Bereich Hygienic Design und hygienegerechte Konstruktion sowie Verfahrenstechnik zu sein und damit Lebensmittelsicherheit und Produktqualität in der gesamten Branche zu verbessern. Vikan ist seit 2012 Corporate Member der EHEDG und übernimmt eine aktive Rolle innerhalb der Organisation. Deb Smith, Global Hygiene Specialist bei Vikan, ist Mitglied des Advisory Board, Co-Chair der UK Regional Section sowie Chair der Foreign Bodies Working Group, die derzeit an einer neuen Guideline zur Fremdkörperkontrolle in der Lebensmittelproduktion arbeitet.

Vikan sponsert regelmäßig EHEDG-Veranstaltungen auf nationaler und internationaler Ebene. Deb hat zudem mehrfach Vorträge zum hygienischen Design von Reinigungsgeräten gehalten – sowohl online als auch vor Ort bei den EHEDG World Congresses. Darüber hinaus moderiert sie Workshops bei den jährlichen Plenary Meetings und unterstützte 2024 die Gründung einer neuen Regional Section in Irland.

Der BRCGS (ehemals BRC) Global Standard for Food Safety ist ein führender, von der GFSI anerkannter Zertifizierungsstandard, der Lebensmittelherstellern einen strukturierten Rahmen zur Steuerung von Produktsicherheit, Qualität und Rechtskonformität bietet. Der Standard umfasst HACCP, Risikomanagement und operative Kontrollmaßnahmen zur Stärkung des Vertrauens von Kunden und Handel in der Lieferkette.

Durch regelmäßige Audits werden hohe und einheitliche Standards sichergestellt, die Unternehmen dabei unterstützen, gesetzliche Anforderungen zu erfüllen und robuste Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme für eine konsistente, sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion weltweit aufzubauen.

Vikan ist Partner von BRCGS und prüft sowie kommentiert jede neue Version des Food Safety Standards bereits in der Entwurfsphase. Zudem arbeiten wir bei Konferenzen, Veranstaltungen und Webinaren eng mit BRCGS zusammen, um Endanwender über die aktuellen Anforderungen des Standards zu informieren.

Die Global Food Safety Initiative (GFSI) ist ein Zusammenschluss von Einzelhändlern und Herstellern (unterstützt durch das Consumer Goods Forum), der globale Benchmarks für Lebensmittelsicherheit festlegt. Ziel ist es, Standards zu harmonisieren und sichere Lebensmittel für Verbraucher zu gewährleisten, indem verschiedene Zertifizierungsprogramme für Lebensmittelsicherheit (wie BRCGS, FSSC 22000 oder SQF) entlang der Lieferkette bewertet und anerkannt werden. GFSI ist selbst keine Zertifizierung, sondern ein anerkanntes Rahmenwerk, das Vertrauen schafft und Marktzugang für Lieferanten ermöglicht, die nach GFSI-anerkannten Standards zertifiziert sind.

Vikan überwacht und bewertet kontinuierlich die GFSI-Benchmarking-Anforderungen an Lebensmittelsicherheitsstandards und arbeitet bei Konferenzen, Veranstaltungen und Webinaren eng mit GFSI zusammen, um Endanwender mit aktuellen Informationen zu den Anforderungen zu versorgen.

Vikan ist stolz auf die Zusammenarbeit mit dem National Centre for Food Manufacturing der Lincoln University im Vereinigten Königreich und unterstützt damit die Ausbildung der nächsten Generation von Fachkräften im Bereich Lebensmittelsicherheit. Jedes Jahr führt Vikans Hygiene Specialist Debra Smith ein halbtägiges Programm für Level 3 Food Technologists sowie Level 3 Technical Operator Apprentices durch. Dabei werden zentrale Module zu Hygienic Design, Nass- und Trockenreinigung sowie Biofilm-Kontrolle vermittelt.

Durch interaktive Workshops und praxisnahe Demonstrationen erhalten die Teilnehmenden praktische Erfahrungen mit branchenführenden hygienischen Reinigungsgeräten und bewährten Verfahren.

Diese Zusammenarbeit trägt dazu bei, dass zukünftige Fachkräfte in die Branche eintreten, ausgestattet mit dem Wissen und den Kompetenzen, die erforderlich sind, um hohe Lebensmittelsicherheitsstandards sicherzustellen und sicherere sowie effizientere Produktionsumgebungen zu unterstützen.

IFST ist die führende britische Fachorganisation für Fachkräfte in allen Bereichen der Lebensmittelwissenschaft und -technologie. Als international anerkannte, unabhängige Mitgliederorganisation unterstützt sie Lebensmittelprofis durch Wissensaustausch und berufliche Anerkennung. Zudem ist IFST eine eingetragene Wohltätigkeitsorganisation (Nr. 1121681). Die Mitgliedschaft umfasst Studierende bis hin zu Experten aus zahlreichen Disziplinen der Lebensmittelbranche.

Deb Smith, Global Hygiene Specialist bei Vikan, ist seit 2004 Mitglied des IFST. Sie ist heute Mitglied des IFST-Komitees der Eastern Region sowie des Scientific Committee und wurde mit dem Fellowship-Status ausgezeichnet. In ihrer Funktion in der Eastern Region hat Deb zahlreiche regionale Fachveranstaltungen organisiert, darunter die Food Science Discovery Days im Food Museum in Stowmarket. Im Rahmen ihrer Tätigkeit im Scientific Committee hat sie mehrere Fact Sheets zur Lebensmittelwissenschaft erstellt. Darüber hinaus engagiert sie sich als Mentorin bei den IFST Student Launchpad-Veranstaltungen.

Wir sind Industry Support Members. Die Organisation veranstaltet eine zweijährliche Konferenz mit Workshops und dient als Plattform zur Einreichung und Diskussion von Themen, die insbesondere den FDA Food Code beeinflussen, der die Vorschriften für Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie in den USA prägt. Vikan hat in der Vergangenheit Themen eingereicht.

Die Themen werden in drei unabhängigen Councils behandelt: Council I (Gesetze und Vorschriften), Council II (Administration) und Council III (Wissenschaft und Technologie). Jack ist Mitglied des Allergen Committee von Council II und Co-Leiter des Unterausschusses zur Umsetzung und Kommunikation von Änderungen im Allergen-Rahmenwerk.

Die Konferenz 2027 findet in Grand Rapids, Michigan, statt. Jack ist Mitglied des Programmausschusses.