Conference for Food Protection

Wir sind Industry Support Members. Die Organisation veranstaltet eine zweijährliche Konferenz mit Workshops und dient als Plattform zur Einreichung und Diskussion von Themen, die insbesondere den FDA Food Code beeinflussen, der die Vorschriften für Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie in den USA prägt. Vikan hat in der Vergangenheit Themen eingereicht.

Die Themen werden in drei unabhängigen Councils behandelt: Council I (Gesetze und Vorschriften), Council II (Administration) und Council III (Wissenschaft und Technologie). Jack ist Mitglied des Allergen Committee von Council II und Co-Leiter des Unterausschusses zur Umsetzung und Kommunikation von Änderungen im Allergen-Rahmenwerk.

Die Konferenz 2027 findet in Grand Rapids, Michigan, statt. Jack ist Mitglied des Programmausschusses.