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Lebensmittel- und
Getränkeverarbeitung

Branchenweite Herausforderungen und Unterstützung

Ihr zuverlässiger Partner in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung

Vikan ist der weltweit führende Anbieter von hygienischen Reinigungsgeräten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Wir entwickeln, produzieren und vermarkten professionelle, mit den geltenden Vorschriften konforme Reinigungslösungen, die dabei helfen, das Risiko von Produktkontaminationen zu minimieren.
Wir kennen die vielen verschiedenen Gefahren, die Sie in Ihren vielfältigen Produktionsumgebungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eindämmen müssen, und können Sie dabei unterstützen, diese Umgebungen so zu pflegen, dass Ihre Produkte und Ihr Unternehmen geschützt werden.

Als anerkanntes, führendes Unternehmen in der Forschung und Produktentwicklung setzt Vikan seit Jahrzehnten weltweit die Maßstäbe für wirksame, langlebige Reinigungsgeräte und hochentwickelte Dienstleistungen.
Unsere fundierten Kenntnisse über die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Kombination mit unserem umfangreichen Produktangebot, unserem einzigartigen Modell für gemeinsame Entwicklung von Innovationen mit Kunden und unserem serviceorientierten Ansatz spiegeln Vikans Entschlossenheit wieder, Sie bei all Ihren Herausforderungen im Bereich Hygiene und Produktsicherheit zu unterstützen.  


Mit wem wir zusammenarbeiten

Verarbeitung von Milchprodukten

Ganz gleich, ob Sie ein kleiner Käsehersteller oder ein großer internationaler Molkereibetrieb sind: Vikan kann Ihnen dabei helfen, die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte zu erhalten.

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Verarbeitung von Backwaren

Brot, Kekse, Muffins, Kuchen, Gebäck, Torten: Was auch immer Sie an köstlichen Backwaren herstellen – wir können Ihnen dabei helfen, sie zu schützen.

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Verarbeitung von Fleisch

Ganz gleich, ob Sie rohes oder gekochtes Fleisch verarbeiten: Vikan kann Ihnen dabei helfen, die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte zu erhalten.

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Warum Vikan?

„Mit der Nutzung von Vikan Produkten hat man den Vorteil, dass sich viele positive Faktoren bemerkbar machen, wie z.B.“

  • Nachhaltigkeit, weil die Produkte sehr langlebig und robust sind
    « wir haben mit dem Farbsystem sehr gute Erfahrungen bzgl. Abgrenzungen zu den einzelnen Hygienebereichen gemacht »
  • Perfekte Dokumentation für Audits
  • Zuverlässige Ansprechpartner

„Als Nahrungsmittelhersteller müssen wir uns auf Funktionalität und Sicherheit solcher Produkte verlassen können."

Müller Fleisch GmbH

Produktempfehlungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung erfordert die strikte Einhaltung von Hygienevorschriften. Daher sind die Geräte von Vikan aus robusten, vorschriftsmäßigen Materialien wie Polypropylen und Edelstahl gefertigt. Im Gegensatz zu Geräten aus Schaumstoff oder Holz weisen unsere hochwertigen Produkte glatte Oberflächen auf, die für eine einfache Reinigung und bessere Hygiene sorgen.
Unsere Geräte zeichnen sich durch ihr hygienisches Design aus. Dadurch sind sie leichter zu säubern und weniger anfällig für Bakterien.

Die Reinigungsgeräte von Vikan sind in bis zu zwölf Farben erhältlich. So lassen sie sich ideal in Pläne mit farblich gekennzeichneten Zonen integrieren. Die Farbcodierung hilft, Kreuzkontaminationen zwischen rohen und fertiggestellten Produkten zu verhindern. Auch unterstützt sie die Allergenkontrolle.
Unabhängig von der Größe und Komplexität Ihres Betriebs verfügt Vikan über die passenden Geräte und das Fachwissen, um Sie bei der Umsetzung Ihrer Farbcodierungspläne zu unterstützen.

Branchenweite Herausforderungen und Unterstützung

Lebensmittel und Getränke können an jedem Punkt der Produktion kontaminiert werden. Als Verarbeiter sind Sie gesetzlich dazu verpflichtet, diese Punkte zu identifizieren und deren jeweilige Gefahren einzudämmen.

Zu den häufigsten Kontaminationsquellen gehören folgende: 

  • Mikroben
  • Kreuzkontaminationen durch andere Lebensmittel/Getränke, einschließlich Allergene
  • Fremdkörper 
  • Chemikalien

All diese Herausforderungen stellen ein Risiko für die Qualität von Lebensmitteln und Getränken dar, viele auch für deren Sicherheit. Eine verringerte Qualität und Sicherheit kann zu Einbußen und zur Schädigung des Markenrufs führen. Glücklicherweise können die Risiken, die sie sowohl für Verbraucher als auch für Unternehmen darstellen, durch die richtige Auswahl, Verwendung und Wartung von manuellen Reinigungsgeräten erheblich reduziert werden.

Fachwissen zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit

Die Produkte und Dienstleistungen von Vikan werden auf Grundlage unseres unübertroffenen Fachwissens im Bereich Hygiene und Lebensmittelsicherheit entwickelt. Wir erweitern unser Wissen kontinuierlich, indem wir enge Beziehungen zu unseren Kunden pflegen, an wichtigen Veranstaltungen der Branche teilnehmen und aktives Mitglied in technischen Fachorganisationen sind, wie der European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG), der International Association for Food Protection (IAFP) und Campden BRI.

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Farbcodierung

Die Farbcodierung von Reinigungsgeräten wurde von Vikan eingeführt und ist mittlerweile zu einem Branchenstandard geworden. Finden Sie heraus, wie Ihr Unternehmen von der Farbcodierung profitieren kann.

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Standortbegehungen

Dieser kostenlose Service beinhaltet eine gründliche Inspektion Ihrers Produktionsstandortes, um Reinigungsprobleme zu identifizieren und zu lösen, bevor die Auditoren sie finden.

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Fremdkörper

Fremdkörper in Lebensmitteln und Getränken können ein Sicherheits- oder Qualitätsproblem darstellen – oder beides. Minimieren Sie das Risiko mit den Produkten von Vikan.

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Allergenkontrolle

Als Lebensmittelproduzent sind Sie gesetzlich dazu verpflichtet, Produkte herzustellen, die frei von nicht gekennzeichneten Allergenen sind. Finden Sie heraus, wie wir Ihnen helfen können, Ihren gesetzlichen Verpflichtungen nachzukommen.

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Gefährdungen durch Mikroben beseitigen

Die Kontrolle von Mikroorganismen in Ihrer Anlage ist entscheidend, um Ihr Produkt, die Verbraucher und Ihr Unternehmen zu schützen. Mikrobielle Biofilme stellen eine große Herausforderung dar. Denn sie begünstigen das Wachstum, das Überleben und die Ausbreitung von Krankheits- und Verderbniserregern. Im Kampf gegen Biofilme sind manuelle Reinigungsgeräte die wichtigsten Waffen in Ihrem Arsenal.

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Die Experten von Vikan stehen Ihnen zur Seite, wenn Sie einmal unsicher sind, welches Reinigungsgerät Sie für eine bestimmte Aufgabe wählen sollen, wie Sie ein bestimmtes Vikan-Reinigungsgerät am besten einsetzen oder wie Sie eine bestimmte Reinigungsaufgabe lösen können.

Wir sind bereit, Sie online oder am Telefon zu unterstützen.

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