Generel information relateret til fremmedlegemer
Fremmedlegemer, også kaldet fremmede objekter, materialer eller fysiske kontaminanter, defineres af CODEX som ethvert utilsigtet stof, der kan kompromittere fødevaresikkerhed eller egnethed.
Disse utilsigtede stoffer kan opstå fra mange forskellige kilder, herunder:
Selve fødevaren (knogler, stilke)
Produktionsprocessen (plast, glas, metal fra værktøj eller udstyr)
Personale (hår, smykker)
Forståelse af disse kilder er afgørende for at kunne kontrollere dem. Denne side giver grundlæggende viden, der hjælper dig med at identificere og håndtere risici forbundet med fremmedlegemer. Vi opfordrer dig til at udforske emnet yderligere og styrke din ekspertise for at understøtte en sikker, compliant og driftssikker fødevareproduktion.
Webinarer | Strategier til forebyggelse af fremmedlegemer
Webinarer | Fødevarer som tiltænkt: Bekæmpelse af fremmedlegemekontaminering
Metaldetekterbare produkter
Brug af farvekodning til at forbedre fødevaresikkerhed og -kvalitet
Lær hvordan farvekodede redskaber bidrager til at forebygge fremmedlegemekontaminering ved at forbedre kontrol, synlighed og sikker adskillelse.
God vedligeholdelse af rengøringsredskaber
Se hvordan korrekt vedligeholdelse af rengøringsredskaber reducerer risikoen for fremmedlegemer og styrker sikkerhed og compliance i fødevareproduktionen.
Hygiejnisk designede rengørings- og fødevarehåndteringsredskaber
Hygiejnisk design hjælper med at forebygge fremmedlegemekontaminering fra rengøringsredskaber. Læs mere og styrk sikkerheden i jeres fødevareproduktion.