Einhaltung gesetzlicher und normativer Anforderungen
Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit erfordert die Einhaltung eines komplexen globalen Rahmens aus Gesetzen, Standards und Zertifizierungen.
Dieses Wissenshub unterstützt Sie dabei, regulatorische Anforderungen zu verstehen und umzusetzen. Wir erläutern die Hierarchie zentraler Lebensmittelsicherheitsstandards wie BRCGS, FSSC 22000 und SQF sowie die Anforderungen lokaler Gesetzgebung, etwa durch FDA oder EFSA.
Entdecken Sie Inhalte zur Implementierung eines Lebensmittelsicherheitssystems auf Basis von HACCP-Grundsätzen und Präventivprogrammen (PRPs). So stellen Sie sicher, dass Prozesse, Ausrüstung und Dokumentation den Anforderungen von Gesetzgebung, Audits und Kundenstandards entsprechen.
Das ABC der manuellen Reinigung – Teil VI: Gesetzliche und normative Anforderungen an die manuelle Reinigung
BRCGS Version 9 – Hygieneanforderungen und wie Vikan unterstützen kann (Englisch)
Webinare | Aktuelle Entwicklungen zu Lebensmittelhygiene und -sanitation für führende
Konformitätserklärungen
Konformitätserklärungen sind für einzelne Reinigungsgeräte verfügbar und geben Ihnen Auskunft darüber, wie das Gerät geprüft wurde und ob es Einschränkungen für seine Verwendung gibt.
Sensibilisierung für Audit-Anforderungen der GFSI-Standards: Poster
Dieses Poster fasst die Audit-Anforderungen der GFSI-Standards zur Auswahl und Instandhaltung von Reinigungsgeräten zusammen und bündelt Fachartikel sowie Schulungsmaterialien.
EHEDG World Congress on Hygienic Engineering & Design: Poster
Dieses Poster hebt die Hygienic-Design-Standards der EHEDG hervor und zeigt deren Einbindung in die Anforderungen GFSI-anerkannter Zertifizierungssysteme auf. Zudem werden weiterführende Informationsquellen bereitgestellt.
British Retail Consortium (BRC) Global Standard für Lebensmittelsicherheit Issue 8: Poster
British Retail Consortium (BRC) Global Standard für Lebensmittelsicherheit Issue 8.