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Una regola fondamentale della sicurezza alimentare è che qualsiasi utensile di pulizia in plastica che possa entrare in contatto con gli alimenti o le superfici di lavorazione degli alimenti debba essere conforme ai requisiti di sicurezza alimentare. In Europa, questo requisito è delineato nei regolamenti CE 10/2011, 1935/2004, 2023/2006 e 178/2002. Negli Stati Uniti, è delineato in CFR Title 21 della FDA.*
I prodotti Vikan progettati per essere utilizzati a contatto con le superfici alimentari e gli alimenti sono conformi a queste norme e tutta la documentazione appropriata è disponibile sul nostro sito web.
È importante notare che la conformità alimentare FDA da sola non è sufficiente nell’UE. I prodotti devono essere conformi ai regolamenti UE e, in aggiunta, possono essere anche conformi alle norme FDA.
*Emendamenti a questo regolamento sono possibili a seguito del Food Safety Modernization Act
Per assicurare la conformità alimentare in Europa, gli utensili di pulizia devono essere sottoposti a rigorosi test di migrazione, eseguiti da un laboratorio di prova indipendente accreditato. Gli utensili sono testati con alimenti diversi (per esempio, acidi, grassi e a base acqua) e in condizioni diverse - tempo e temperatura - e i risultati dei test sono documentati attraverso un certificato ufficiale (Migration Test Certificate). Ogni utensile di pulizia Vikan destinato al contatto con gli alimenti e le superfici di lavorazione degli alimenti ha superato i test di migrazione dell’UE.
Scopri di più sui test di migrazione in questa scheda informativa (solo in inglese):
Vikan ha l’obbligo legale di utilizzare le informazioni contenute nel Certificato del test di migrazione per produrre una dichiarazione di conformità, che aderisce a tutti i requisiti legali e di revisione.
Le dichiarazioni di conformità sono disponibili per i singoli utensili e contengono informazioni sui test effettuati e se limitazioni al suo utilizzo sono presenti. Le dichiarazioni di conformità possono essere scaricate dal nostro sito in 9 lingue.
Per trovare la dichiarazione di conformità per il tuo utensile, inizia cliccando qui sotto.
È possibile scaricare le dichiarazioni di conformità in due modi:
Schede tecniche sono anche disponibili per tutti i nostri prodotti. Anche le schede tecniche possono essere scaricate dal nostro sito web e contengono ulteriori informazioni sui prodotti, incluso se un prodotto sia conforme o meno agli standard EU o FDA.
Oltre a soddisfare tutte gli standard pertinenti, Vikan mantiene una documentazione esaustiva sulla sicurezza alimentare e le norme e gli standard di qualità e condivide le sue conoscenze con i clienti.
Le dichiarazioni di conformità Vikan garantiscono che i prodotti in plastica per la pulizia e le attrezzature che andranno a contatto con gli alimenti non contengono sostanze tossiche che potrebbero contaminare il cibo. I documenti Vikan sono semplici da leggere e sempre aggiornati.
Stine Bislev, Responsabile dell’igiene e della conformità di Vikan, ci spiega cosa sia una “Dichiarazione di conformità” e perché deve includere nove importantissimi punti.
