Plats à emporter

Prêt à Manger

Les plats à emporter sont l’activité présentant le plus gros risque pour les consommateurs.
Les espaces de préparation doivent être nettoyés efficacement entre chaque changement de produit à l’aide d’outils identifiés par un code couleur adéquat.
Aucune surface, aucun résidu ne doit passer entre les mailles du filet, peu importe la difficulté à les nettoyer : ils présentent un risque pour la santé publique.