Conformité réglementaire et normative
Maintenir la sécurité alimentaire implique d’opérer dans un cadre mondial complexe composé de lois, de référentiels et de certifications.
Ce hub vous aide à comprendre et à respecter les exigences réglementaires. Nous détaillons la hiérarchie des principaux référentiels de sécurité alimentaire tels que BRCGS, FSSC 22000 et SQF, ainsi que les obligations issues des réglementations locales, notamment celles de la FDA ou de l’EFSA.
Explorez des contenus dédiés à la mise en œuvre d’un système de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP et les programmes prérequis (PRP). L’objectif est de garantir que vos pratiques opérationnelles, équipements et documents répondent aux exigences réglementaires, aux audits externes et aux standards B2B.
L’ABC du nettoyage manuel partie VI : Obligations réglementaires et normatives concernant le nettoyage manuel
BRCGS v9 – Exigences en matière d’hygiène et comment Vikan peut vous accompagner (anglais)
Webinaire | Actualités hygiène & assainissement
Déclarations de conformité
Des déclarations de conformité sont disponibles pour chaque outil. Elles indiquent comment l’outil en question a été testé et s’il fait l’objet de restrictions d’utilisation.
Sensibilisation aux exigences d’audit des référentiels GFSI : Poster
Ce poster résume les exigences d’audit des référentiels reconnus par la GFSI concernant la sélection et la maintenance des outils de nettoyage, et regroupe des articles et supports de formation.
EHEDG World Congress on Hygienic Engineering & Design : Poster
Ce poster met en avant les normes de conception hygiénique (hygienic design) de l’EHEDG et leur intégration dans les exigences des référentiels reconnus par la GFSI, tout en proposant des ressources complémentaires.
British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety Issue 8 : Affiche
British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety Issue 8.