Le Dr Jack Burnett est spécialiste de l’hygiène pour l’Amérique du Nord chez Vikan North America. Il a obtenu à la fois un master et un doctorat en sciences alimentaires à l’Université Purdue, où ses recherches ont contribué à améliorer la compréhension de la persistance de Listeria dans les environnements de transformation des aliments.

Son parcours diversifié – de la gestion d’un verger de pommiers à l’étude de la pollinisation chez les bourdons – nourrit sa perspective unique sur l’intersection entre l’écologie, la microbiologie et la sécurité alimentaire.