Listeria
Denne sektion tilbyder ressourcer til håndtering af Listeria monocytogenes – et alvorligt fødevarepatogen med høj hospitals- og dødelighedsrate, især blandt sårbare grupper. Listeria er ofte årsag til tilbagekaldelser og sundhedsadvarsler med betydelige økonomiske og sikkerhedsmæssige konsekvenser.
Listeria er kendt for sin persistens og trives i kolde, fugtige miljøer som køleanlæg, afløb og gulve, hvor den danner biofilm og gemmer sig i utilgængelige nicher. Få adgang til vores vidensressourcer og udvikl robuste sanitetprogrammer med fokus på fjernelse af vækststeder, fugtkontrol og effektive procedurer, der bryder bakteriens overlevelsesevne – især i følsomme RTE-miljøer.
Listeria-kontrol: BRC Issue 8-krav
Centrale Listeria-hotspots og vejledning til at opfylde BRC Issue 8-krav til monitorering i ready-to-eat produktionsområder.
Biofilm
Vi har samlet alt, hvad du behøver at vide om biofilm, og hvordan de håndteres korrekt.
Mekanisk påvirkning – en afgørende faktor for fjernelsen af biofilm
Få indsigt i den afgørende rolle, som mekanisk påvirkning spiller for effektiv fjernelse af biofilm og hygiejnisk rengøring i dette blogindlæg.
Webinarer | Kamp mod biofilm
Se vores webinar og lær, hvordan biofilm dannes, hvorfor de truer fødevaresikkerheden, og hvordan rengøring og desinfektion holder dem under kontrol.
Webinarer | Hygiejne i højrisko fødevareproduktion
Få værdifuld indsigt i hygiejne i højrisiko-fødevareproduktionsmiljøer.