Dr. Jack Burnett ist Hygienespezialist für Nordamerika bei Vikan North America. Er erwarb sowohl seinen Master- als auch seinen Doktortitel in Lebensmittelwissenschaft an der Purdue University, wo seine Forschung zum besseren Verständnis von persistierenden Listerien in Lebensmittelverarbeitungsumgebungen beitrug.

Sein vielfältiger Hintergrund – vom Management einer Apfelplantage bis zur Erforschung der Bestäubung bei Hummeln – prägt seine einzigartige Perspektive auf das Zusammenspiel von Ökologie, Mikrobiologie und Lebensmittelsicherheit.