Listeria
Detta avsnitt erbjuder resurser för hantering av Listeria monocytogenes, en av de farligaste livsmedelsburna patogenerna med hög sjukhus- och dödlighet, särskilt bland riskgrupper. Listeria orsakar ofta återkallelser och omfattande folkhälsovarningar med betydande ekonomiska och säkerhetsmässiga konsekvenser.
Listeria är känd för sin persistens och trivs i kalla, fuktiga miljöer såsom kylrum, avlopp och golv, där den bildar biofilmer och döljer sig i svåråtkomliga nischer. Ta del av våra kunskapsresurser för att utveckla rigorösa hygienprogram med fokus på att eliminera gömställen, kontrollera fukt och införa protokoll som bryter bakteriens överlevnadsförmåga – särskilt i känsliga RTE-miljöer.
Listeriakontroll: BRC Issue 8
Viktiga Listeria-hotspots och vägledning för att uppfylla BRC Issue 8-krav för övervakning i ready-to-eat-produktionsområden.
Biofilms
Här har vi samlat allt du behöver veta om biofilmer och hur de hanteras korrekt.
Mekanisk bearbetning – en viktig faktor för att avlägsna biofilm
Upptäck den avgörande rollen som mekanisk påverkan spelar för effektiv borttagning av biofilm och hygienisk rengöring i detta blogginlägg.
Webbinarium | Kamp mot biofilmer
Se vårt webinar och lär dig hur biofilmer bildas, varför de hotar livsmedelssäkerheten och hur rengöring och desinfektion håller dem under kontroll.
Webbinarium | Hygien i hög-risk livsmedelsproduktion
Få värdefulla insikter om hygien i högriskmiljöer inom livsmedelsproduktion.