Kontroll av främmande föremål
Kontaminering av livsmedel med främmande föremål är en vanlig orsak till konsumentklagomål, produktåterkallelser och bristande efterlevnad vid revisioner. Det kan äventyra livsmedelssäkerhet och kvalitet samt skada produktionsutrustning och företagets anseende. Detta kunskapsnav ger en omfattande översikt över risker kopplade till främmande föremål i livsmedelsproduktion, relevant regelverk samt praktiska strategier för förebyggande och kontroll.
Vi betonar en riskbaserad och standarddriven metod och vikten av kontinuerlig förbättring och efterlevnad. Resurserna hjälper dig att både förstå och kontrollera fysiska faror som kan introduceras via produktionsutrustning, miljö, personal, förpackningar och/eller rengöringsredskap.
Utforska innehåll om bästa praxis för att implementera en flerskiktad strategi för skydd mot främmande föremål, inklusive:
Förebyggande åtgärder för kontroll av metall, plast och glas
Optimering av detektion av metall och metalldetekterbar plast
Användning av manuell visuell inspektion
Förebyggande åtgärder mot rengöringsrelaterade risker såsom borststrån och mikroplaster
Allmän information om främmande föremål
Främmande föremål, även kallade främmande objekt, material eller fysiska kontaminanter, definieras av CODEX som varje oavsiktlig substans som kan äventyra livsmedelssäkerhet eller lämplighet.
Dessa oavsiktliga ämnen kan uppstå från flera olika källor, inklusive:
Själva livsmedlet (ben, stjälkar)
Produktionsprocessen (plast, glas, metall från verktyg eller utrustning)
Personal (hår, smycken)
Att förstå dessa källor är avgörande för att kunna kontrollera dem. Denna sida ger grundläggande kunskap som hjälper dig att identifiera och hantera risker kopplade till främmande föremål. Vi uppmuntrar dig att fördjupa din kompetens för att stödja säker, efterlevnadsanpassad och tillförlitlig livsmedelsproduktion.
Metalldetektering
Metalldetekterbar plast kan stärka er strategi för att förebygga främmande föremål genom att öka sannolikheten att upptäcka plastkontaminering vid metalldetektering. Detta avsnitt beskriver hur materialen fungerar, var de skapar värde och hur de används effektivt i en riskbaserad livsmedelssäkerhetsstrategi.
Här hittar du vägledning om val och underhåll av metalldetekterbara verktyg samt optimering av metalldetekteringssystem för förbättrad upptäckt av både metall och metalldetekterbar plast. Resursen säkerställer korrekt och konsekvent användning i linje med branschstandarder och bästa praxis.
Kontroll av borststrån
Effektiv kontroll av borststrån är avgörande för att förebygga plastbaserade främmande föremål vid rengöring. Traditionella borrade och klammade borstar kan tappa strån vid användning på komplex utrustning, vilket ökar kontamineringsrisken.
Detta avsnitt belyser hur borstdesign, inspektion och underhåll påverkar stråsäkerheten – och hur helgjutna, hygieniskt konstruerade lösningar avsevärt kan minska risken för stråförlust.