Sabemos que la mayor parte de productos lácteos pertenecen a la categoría de alimentos listos para el consumo. También incluyen leche en polvo, usada como ingrediente en muchos otros productos y como base de las fórmulas infantiles.

Microbiológicamente, los productos refrigerados listos para el consumo y las fórmulas infantiles se clasifican como de alto riesgo. En consecuencia, los fabricantes de estos alimentos necesitan mantener unos niveles de higiene especialmente elevados para garantizar la seguridad del consumidor, una mayor vida útil del producto y la reputación de la marca.

También sabemos que los procesadores de lácteos se enfrentan a desafíos adicionales asociados a la fabricación de productos lácteos modificados para veganos,

vegetarianos, personas con intolerancia a la lactosa, etc., donde el control de la contaminación cruzada entre productos (como los alérgenos) es esencial para cumplir con los requisitos legales y de etiquetado.

Al mismo tiempo, la presión creada por las tendencias saludables para reducir los niveles de sal, grasa, azúcar y conservantes en muchos productos, como los lácteos, ha generado desafíos de inocuidad y calidad al eliminar estos controles tradicionales usados para su conservación.

El impacto de todos estos desafíos puede reducirse notablemente manteniendo un elevado nivel de higiene en el entorno y en los equipos, y para eso están los utensilios de Vikan y sus expertos.

El sector lácteo requiere una observación estricta de las normas y los reglamentos sobre higiene. Los utensilios de Vikan están elaborados con materiales resistentes y aprobados como el polipropileno o el acero inoxidable. A diferencia de los utensilios de madera o plástico espumado, nuestros productos de alta calidad presentan superficies lisas que facilitan su limpieza y mejoran la higiene.

Nuestros utensilios están diseñados de manera higiénica, lo que facilita su limpieza y reduce la posibilidad de que alberguen bacterias.

Los utensilios de Vikan se ofrecen en doce colores, algo perfecto para integrarlos en los planes codificados por color. La codificación por color ayuda a prevenir la contaminación cruzada entre productos crudos y acabados, así como a mantener los alérgenos separados.

Independientemente del tamaño y la complejidad de sus operaciones, Vikan cuenta con los utensilios y la experiencia para ayudarle a ejecutar sus planes de codificación por color.