Sabemos que los desafíos de higiene e inocuidad alimentaria a los que usted se enfrenta en el procesamiento de cárnicos varían en función de si procesa carne cruda (cortes de carne, carne picada, carne separada mecánicamente), carne congelada o carne cocinada y también en función del tipo de carne procesada (carnes rojas, aves, caza, etc.). Desde el control de los peligros microbianos a la minimización de los riesgos de contaminación con productos de otras carnes, los utensilios de Vikan y sus expertos están aquí para ayudarle.

Todos estos desafíos suponen un riesgo para la calidad de los alimentos y, muchos de ellos, para la inocuidad alimentaria; ambos pueden dar lugar a la pérdida de negocio y daños en la reputación de la marca. Por suerte, los riesgos que representan para consumidores y empresas pueden verse notablemente reducidos mediante la selección, el uso y el mantenimiento adecuados de los equipos de limpieza manuales.

El sector de procesamiento de cárnicos requiere una observación estricta de las normas y los reglamentos sobre higiene. Los utensilios de Vikan están elaborados con materiales resistentes y aprobados como el polipropileno o el acero inoxidable. A diferencia de los utensilios de madera o plástico espumado, nuestros productos de alta calidad presentan superficies lisas que facilitan su limpieza y mejoran la higiene.

Nuestros utensilios están diseñados de manera higiénica, lo que facilita su limpieza y reduce la posibilidad de que alberguen bacterias.

Los utensilios de Vikan se ofrecen en doce colores, algo perfecto para integrarlos en los planes codificados por color. La codificación por color ayuda a prevenir la contaminación cruzada entre productos crudos y acabados, así como a mantener los alérgenos separados.

Independientemente del tamaño y la complejidad de sus operaciones, Vikan cuenta con los utensilios y la experiencia para ayudarle a ejecutar sus planes de codificación por color.