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Procesamiento de alimentos y bebidas

Los desafíos del sector y cómo le podemos ayudar

Su socio de confianza en el procesamiento de alimentos y bebidas

Vikan es una empresa líder a nivel mundial en la fabricación de utensilios higiénicos de limpieza para el sector del procesamiento de alimentos y bebidas. Desarrollamos, fabricamos y comercializamos soluciones de limpieza profesionales y conformes con las normativas que ayudan a minimizar el riesgo de contaminación de los productos. Somos conocedores de los numerosos peligros que debe controlar en los diversos entornos de producción de alimentos y bebidas, y podemos ayudarle a mantener esos entornos de un modo que proteja sus productos y su negocio.
Líder de reconocida trayectoria en los campos de la investigación y el desarrollo de productos, Vikan lleva décadas a la cabeza de los utensilios de limpieza más eficaces y duraderos, prestando los servicios más avanzados en todo el mundo.

Nuestros profundos conocimientos del sector de la alimentación y las bebidas, junto con nuestra amplia gama de productos, nuestro singular modelo para coinnovar con los clientes y un enfoque orientado al servicio, nos permiten garantizarle que Vikan está listo para respaldarle en todos los desafíos relativos a la higiene y la inocuidad de sus productos.  


Con quién trabajamos

Procesamiento de lácteos

Tanto si es usted un pequeño productor de queso gourmet como un gran procesador internacional de productos lácteos, Vikan puede ayudarle a preservar la calidad y la inocuidad de sus productos.

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Procesamiento de horneados

Pan, galletas, magdalenas, tortas, rosquillas, tartas, pasteles…: podemos ayudarle a que cualquier delicioso producto horneado que elabore sea inocuo

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Procesamiento de cárnicos

Tanto si es usted un procesador de alimentos crudos como cocinados, Vikan puede ayudarle a preservar la calidad y la inocuidad de sus productos.

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Productos sugeridos para la industria de alimentos y bebidas

El sector de alimentos y bebidas requiere una observación estricta de las normas y los reglamentos sobre higiene. Los utensilios de Vikan están elaborados con materiales resistentes y aprobados como el polipropileno o el acero inoxidable. A diferencia de los utensilios de madera o plástico espumado, nuestros productos de alta calidad presentan superficies lisas que facilitan su limpieza y mejoran la higiene.
Nuestros utensilios están diseñados de manera higiénica, lo que facilita su limpieza y reduce la posibilidad de que alberguen bacterias.

Los utensilios de Vikan se ofrecen en doce colores, algo perfecto para integrarlos en los planes codificados por color. La codificación por color ayuda a prevenir la contaminación cruzada entre productos crudos y acabados, así como a mantener los alérgenos separados.

Independientemente del tamaño y la complejidad de sus operaciones, Vikan cuenta con los utensilios y la experiencia para ayudarle a ejecutar sus planes de codificación por color.

Los desafíos del sector y cómo le podemos ayudar

Los alimentos y las bebidas pueden contaminarse en cualquier punto de la producción. Como empresa dedicada a su procesamiento, tiene la responsabilidad legal de identificar esos puntos y controlar los peligros identificados en cada uno.

Entre los principales peligros de contaminación se encuentran los siguientes: 

  • Microbios
  • Contaminación cruzada del producto con otros productos (por ejemplo, alérgenos)
  • Cuerpos extraños 
  • Sustancias químicas

Todos estos desafíos suponen un riesgo para la calidad de alimentos y bebidas y, muchos de ellos, para la seguridad de los propios productos; ambos pueden dar lugar a la pérdida de negocio y daños en la reputación de la marca. Por suerte, los riesgos que representan para consumidores y empresas pueden verse notablemente reducidos mediante la selección, el uso y el mantenimiento adecuados de los equipos de limpieza manuales.

Experiencia en higiene e inocuidad de los productos

Los productos y servicios Vikan se desarrollan a partir de una incomparable experiencia en inocuidad e higiene de los productos. Renovamos continuamente nuestros conocimientos, y los aplicamos a través de relaciones estrechas con los clientes, la participación en eventos clave del sector y una adhesión activa a organizaciones técnicas de expertos como el EHEDG, la IAFP y Campden BRI.

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Codificación por color

Un concepto del que Vikan fue pionero y ahora es un estándar del sector. Descubra cómo la codificación por color puede beneficiar a su negocio.

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Estudios in situ

Este servicio gratuito incluye una minuciosa inspección de las instalaciones para identificar y resolver los desafíos que presenta la limpieza antes de que los detecten los auditores.

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Cuerpos extraños

La contaminación de alimentos y bebidas por cuerpos extraños puede afectar a su inocuidad, a su calidad o a ambas. Minimice el riesgo con productos Vikan.

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Control de alérgenos

Tiene la responsabilidad legal de elaborar productos libres de alérgenos no declarados. Descubra cómo podemos ayudarle a cumplir con su obligación legal.

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Riesgos microbianos

El control de los microorganismos en su planta es crítico para proteger el producto, a los consumidores y el negocio. Las biopelículas microbianas representan un importante problema al favorecer el crecimiento, la supervivencia y la propagación de patógenos y microorganismos de descomposición. En la guerra contra las biopelículas, los utensilios de limpieza manual son armas fundamentales en su arsenal.

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Los expertos de Vikan están listos para ayudarlo si alguna vez se siente inseguro sobre qué utensilio elegir para un trabajo determinado, la mejor manera de usar cualquier utensilio de limpieza Vikan en particular o cómo resolver un desafío de limpieza específico.

Estamos listos para ayudarlo en línea o por teléfono.

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