Mesa redonda sobre Listeria: Brotes, acciones y perspectivas

La Listeria es una preocupación constante en la industria alimentaria, especialmente en productos frescos y refrigerados listos para el consumo (RTE). Para abordar estos retos, Vikan ha reunido a un panel de expertos de su red de seguridad alimentaria en una mesa redonda en línea gratuita para analizar brotes recientes y cambios normativos en la UE y EE. UU., mejores prácticas de control y el futuro de la gestión de Listeria.