El Dr. Jack Burnett es especialista en higiene para Norteamérica en Vikan North America. Obtuvo tanto su máster como su doctorado en Ciencia de los Alimentos en la Purdue University, donde su investigación contribuyó a mejorar la comprensión de la persistencia de Listeria en entornos de procesamiento de alimentos.

Su diversa trayectoria —desde la gestión de un huerto de manzanos hasta el estudio de la polinización en abejorros— aporta una perspectiva única sobre la intersección entre la ecología, la microbiología y la seguridad alimentaria.