Fødevaresikkerhed ved sidste led

At sikre hygiejne og sanitet i sidste led af fødevaredistributionen er afgørende for at levere sikker og kvalitetsføde til forbrugeren.

Denne præsentation af Alec Kyriakides, Amit Kheradia og Tara Dryer giver indsigt i globale standarder, vejledninger og bedste praksis for valg, brug, vedligeholdelse, opbevaring og udskiftning af rengøringsredskaber og håndteringsudstyr til fødevarer, for at forbedre saniteten i detailhandlen.