Forside Videncenter Mikrobielle farer Salmonella Hygiene Control in Pig Processing - iPaper

Hygiejnekontrol i svineslagterier

Sidst opdateret20/02/2026

0 min læsetid

Seneste blogindlæg

FødevaresikkerhedFarvekodning

Få styr på allergener ved hjælp af farvestyring

Minimering af krydskontaminering fra allergener ved hjælp af farvekodet udstyr og farvekodet adskillelse.

Fødevaresikkerhed

Strategier for kontrol af krydskontaminering: Hvad er de primære overtrædelser i forbindelse med udstyrs- og miljøhygiejne?

Sikkerheden og kvaliteten af fødevarer afhænger i høj grad af rengøringen af fødevareproducentens udstyr og miljø. Data indsamlet over en periode på næsten 18 år af tilsynsmyndighederne har vist, at 1 ud af 3 overtrædelser i forbindelse med inspektion af anlæg kan være direkte forbundet med manglende rengøring af udstyr eller miljø.

FødevaresikkerhedFarvekodning

HACCP-krav: Bedre fødevaresikkerhed med traditionelle tilgange og nye teknologier

Fødevaresikkerhedsbestemmelser, standarder og retningslinjer kræver ofte, at virksomheder implementerer strenge hygiejne- og fødevaresikkerhedspraksisser og fører detaljerede optegnelser, ofte baseret på HACCP og GHP.

FødevaresikkerhedTransportsektoren

Strategier for kontrol af krydskontaminering: Håndtering af skadedyrsproblemer, produktopbevaring og transporthygiejne

I dette sidste blogindlæg i serien understreger vi vigtigheden af at forebygge skadedyr i en fødevarevirksomhed samt behovet for hygiejnisk opbevaring, håndtering og transport af fødevareprodukter.

Vikan opnår ISCC PLUS-certificering

Som et spændende næste skridt på Vikans bæredygtighedsrejse vil vi udskifte nogle oliebaserede råmaterialer med biobaserede alternativer.

FødevaresikkerhedBæredygtighed

Hvad betyder etiketten? Din guide til de forskellige symboler på en Vikan-etiket

Vikans mærkesymboler afspejler mange års arbejde inden for fødevaresikkerhed, hygiejnisk design og bæredygtighed – men hvad betyder de for din virksomhed?

BæredygtighedMikrofiber

Vikan opnår det nyligt opdaterede Svanemærke for flere mikrofiberprodukter

På vejen mod en mere bæredygtig fremtid opnår Vikan det nyligt opdaterede Svanemærke for flere mikrofiberprodukter.

Fødevaresikkerhed

Strategier for kontrol af krydskontaminering: Bedre rengøringsprogrammer

Denne blog understreger vigtigheden af at udvikle, implementere og vedligeholde kontrolprogrammer og -procedurer, som er nødvendige for at sikre produktionen af sikre fødevarer af høj kvalitet.

Pilotprogram for regenererede biprodukter, der er egnet til kontakt med fødevarer

Vi er glade for at kunne annoncere et nyt pilotprogram, hvor vi bruger regenereret polypropylen som biprodukt i vores fødevarekontaktgodkendte rekvisitter.

FarvekodningFødevaresikkerhed

Strategier for kontrol af krydskontaminering: Håndtering af hygiejne- og miljøovervågningszoner

I dette blogindlæg beskriver vi effektive måder til at håndtere hygiejnezoner og de miljøovervågningszoner, der sikrer, at risici for krydskontaminering kan forebygges, elimineres eller minimeres betydeligt.