Vådrengøring

I mange fødevareproduktionsmiljøer er vådrengøring et grundlæggende trin i fjernelse af kontaminering fra fødevarekontaktflader og det omgivende miljø. Udføres den forkert, kan den imidlertid sprede farer via stænk, aerosoldannelse og fugtophobning, som fremmer mikrobiel vækst.

Dette hub beskriver korrekte metoder til vådrengøring og kontrolleret fugtrengøring — fra valg af egnede rengørings- og desinfektionsmidler til anvendelse af passende rekvisitter og metoder, der maksimerer rengøringseffekt, optimerer desinfektion og minimerer risikoen for krydskontaminering, baseret på TACT-principperne.