Overholdelse af lovgivning og standarder

Opretholdelse af fødevaresikkerhed kræver, at man opererer inden for et komplekst globalt rammeværk af lovgivning, standarder og certificeringer.

Dette hub er dedikeret til at hjælpe dig med at forstå og efterleve regulatoriske krav. Vi gennemgår hierarkiet af centrale fødevaresikkerhedsstandarder som BRCGS, FSSC 22000 og SQF samt krav i lokal lovgivning, herunder myndighedskrav fra fx FDA eller EFSA.

Udforsk indhold med fokus på implementering af et fødevaresikkerhedssystem baseret på HACCP-principper og forudsætningsprogrammer (PRP’er). Målet er at sikre, at jeres driftspraksis, udstyr og dokumentation lever op til detaljerede krav i lovgivning, eksterne audits og kundestandarder.