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Einhaltung von Vorschriften und Normen in der Lebensmittelsicherheit und -qualität

In der Lebensmittelindustrie müssen alle einschlägigen nationalen und internationalen Gesetze und Vorschriften zur sicheren Herstellung von Lebensmitteln eingehalten werden. Obwohl diese Anforderungen in verschiedenen Regionen der Welt unterschiedlich sind (z. B. die europäischen Verordnungen (EG) Nr. 1935/2004 und (EU) Nr. 10/2011 im Vergleich zur FDA-Vorschrift CFR21), verfolgen sie im Wesentlichen dasselbe Ziel, nämlich den Schutz der Konsumenten.

Zusätzlich zu Lebensmittelsicherheitsvorschriften verpflichten sich Unternehmen in der Lebensmittelindustrie häufig auch zur Einhaltung diverser freiwilliger Lebensmittelstandards. Hierzu zählen von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannte Programme wie BRC, FSSC 22000, IFS und SQF.

Wir von Vikan beobachten kontinuierlich, was in der Welt der Lebensmittelsicherheitsvorschriften und -standards so vor sich geht, und aktualisieren unsere Produkte und Dokumentationen entsprechend, um den aktuellen Anforderungen gerecht zu werden. Dies kommt wiederum unseren Kunden zugute, die sicher sein können, dass sie im Hinblick auf ihre Reinigungsgeräte und Dokumentationen stets die Vorschriften einhalten.

Wenn Sie sich für Vikan als Ihren Hygienepartner entscheiden, stellen wir Ihnen die nötigen Informationen und Empfehlungen bereit, damit Sie Ihrer nächsten Lebensmittelsicherheitsprüfung mit Zuversicht entgegenblicken können. Zusätzlich können Sie sich gewiss sein, dass Ihre Produkte immer den höchsten Sicherheits- und Qualitätsstandards entsprechen.

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Griffbereite Informationen

Besuchen Sie das Knowledge Centre (Wissenscenter) auf dieser Website, um sich wichtige Informationen und Produktdokumentationen herunterzuladen.

Hier finden Sie Informationen über die rechtlichen Bestimmungen zu Lebensmittelsicherheit und zu Reinigungsgeräten. Zusätzlich können zu jedem Vikan-Produkt Konformitätserklärungen von Vikan bezüglich EU- und FDA-Lebensmittelkontaktvorschriften heruntergeladen werden.

Ein Schulungspaket mit Empfehlungen und Informationen zur Konformität mit Lebensmittelsicherheitsvorschriften und -standards ist ebenfalls verfügbar.

Hier gehts zum Training  Hier geht´s zum Download-Center

 

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Food grade documentation

Dokumentation der Lebensmittelverträglichkeit

Alle Produkte von Vikan, die mit Lebensmitteln oder Oberflächen mit Lebensmittelkontakt in Berührung kommen, erfüllen vollständig die Vorschriften zur Lebensmittelverträglichkeit der EU und der USA und verfügen über entsprechende Dokumentation.

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Declaration of Compliance

Konformitätserklärungen verstehen

Stine Bislev, Hygiene- und Konformitätsmanagerin bei Vikan, erklärt, was eine „Konformitätserklärung“ ist – und welche neun wesentlichen Aspekte sie umfassen muss.
 

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