Rengöringsvalidering för allergenkontroll i livsmedelsproduktion

I USA kräver FSMA att livsmedelsanläggningar implementerar allergenkontroller för att förhindra kors-kontaminering. Trots lagar är undeclarerade allergener fortfarande en ledande orsak till återkallelser. Detta webbinarium ger vägledning om allergenkontroll genom korrekt validering, verifiering och övervakning.