Våtrengöring
I många livsmedelsproduktionsmiljöer är våtrengöring ett grundläggande steg för att avlägsna kontaminering från livsmedelskontaktytor och omgivande miljö. Om den utförs felaktigt kan den sprida risker genom stänk, aerosolbildning och kvarvarande fukt som främjar mikrobiell tillväxt.
Detta kunskapsnav beskriver lämpliga metoder för våt- och kontrollerad fuktrengöring — från val av rengörings- och desinfektionskemikalier till användning av rätt redskap och arbetssätt enligt TACT-principerna.