Dr. Jack Burnett är hygienexpert för Nordamerika på Vikan North America. Han har både en masterexamen och en doktorsexamen i livsmedelsvetenskap från Purdue University, där hans forskning bidrog till att öka förståelsen för kvarvarande Listeria i livsmedelsbearbetningsmiljöer.

Hans mångsidiga bakgrund – från att driva en äppelodling till att studera pollinering hos humlor – ger honom ett unikt perspektiv på samspelet mellan ekologi, mikrobiologi och livsmedelssäkerhet.