Denna sida är optimerad för att fungera bäst I horisontellt läge.Vänligen rotera din applikation innan du fortsätter.

Vikan.com

Bageri 

Vikan hjälper dig hela vägen från malning till paketerad vara.

Bageri 

Bröd, småkakor, muffins, bakelser, matbröd, pajer – oavsett vilka slags bakverk du tillverkar kan vi hjälpa dig göra det på ett säkert sätt.  

Bröd har varit en bas i människans kost sedan förhistorisk tid. Utbudet av kommersiella bakverk för konsumenter har ökat starkt genom åren och därmed också utmaningarna inom hygien och livsmedelssäkerhet. Ett bageri kan producera allt från traditionellt matbröd till kreativa nya bakverk som lockar till impulsköp. Oavsett vilket har troligtvis produktkvalitén högsta prioritet i din verksamhet.

Veganska och glutenfria alternativ har varit bland de mest framgångsrika nyheterna de senaste åren. Om dessa tillverkas tillsammans med övriga bakverk kan strikt kontroll av ingredienserna vara nödvändig för att minimera risken för korskontaminering av ingredienser enligt juridiska krav och krav på märkning.

Påtryckningar för att erbjuda ”hälsosammare” alternativ genom att minska andelen salt, fett, socker och konserveringsmedel i många livsmedelsprodukter har skapat ytterligare utmaningar gällande livsmedelssäkerhet och kvalitet då traditionella ingredienser som påverkar produktens hållbarhet tagits bort.

Genom att hålla hög hygiennivå i produktionsmiljöer och på utrustning i produktionen kan kontamineringsrisken minska avsevärt. Vikans redskap och experter finns till hands och hjälper dig.

Välj rätt rengöringsredskap

När du ska välja ett rengöringsredskap finns det vissa avgörande faktorer att utgå från.

Vikans produkter är specialdesignade precisionsredskap, vilket gör det mycket viktigt att välja rätt redskap för varje uppgift.

Tips och knep

 

Produktförslag Bagerier

Bagerisektorn kräver strikt efterlevnad av sanitetsregler och föreskrifter. Redskap från Vikan är gjorda av tåliga material som polypropylen och rostfritt stål som uppfyller gällande regler. Till skillnad från redskap i skumplast eller trä har våra högkvalitativa produkter släta ytor för enkel rengöring och bättre hygien. Vårt fokus på hygienisk design gör dem enklare att hålla rena från smuts och bakterier. 

Vikans redskap finns i upp till tolv färger, vilket gör dem perfekta för hygienzonindelning med färger. Färgkodning bidrar till att förhindra korskontaminering mellan allergener, eller mellan råa och tillagade produkter.
Oavsett din verksamhets storlek och komplexitet kan Vikan hjälpa dig att genomföra en hygienzonindelning med färgkodning.

Experter på hygien och livsmedelssäkerhet

Vikans produkter och kunskapsbank bygger på egen expertis inom produktsäkerhet och hygien. Vi uppdaterar och tillämpar kontinuerligt vår kunskap genom aktiva relationer till kunder, deltagande vid viktiga branschevenemang och ett aktivt medlemskap i tekniska expertorganisationer, däribland EHEDG, IAFP och Campden BRI.

Learn more

Färgkodning för ökad produktsäkerhet

Infördes av Vikan och är numera en branschstandard. Ta reda på vilka fördelar en färgkodning kan ge ditt företag.

Learn more

Zonplanering

Denna kostnadsfria tjänst innebär en grundlig inspektion av din anläggning för att identifiera och lösa hygieniska utmaningar. Ta kontroll innan kontrollanter hittar eventuella brister.

Learn more

Livsmedelshantering

Redskap för livsmedelshantering bör vara godkända för kontakt med livsmedel, hygieniskt utformade och ergonomiska. Vårt sortiment tillgodoser alla dina behov vid livsmedelshantering.

Learn more

Främmande föremål

Främmande föremål i produkter kan vara både en säkerhetsrisk och ett kvalitetsproblem. Minimera risken med produkter från Vikan.

Learn more

Allergenkontroll

Glutenfria alternativ har varit bland de mest framgångsrika nyheterna de senaste åren. Om de tillverkas tillsammans med andra bakverk krävs strikta kontroller för att minimera risken för överföring av allergener, inklusive validerade rengöringsmetoder.

Learn more
Book a meeting

Boka ett möte 

Om du känner dig osäker på vilket redskap du bör välja till olika rengöringsuppgifter så hjälper vi dig gärna. Vikans experter ger även tips om bästa sätt att använda redskapen på eller lösningar kring specifika utmaningar.

Vi hjälper dig online eller via telefon.

Boka ett möte