Delikatess

Säkerställ god hygien på delikatessavdelningen

Delikatessavdelningen ska alltid vara ren, fräsch och inbjudande.
I detta hygienkritiska område, där färdiglagade produkter serveras och hanteras, är det viktigt att förhindra korskontaminering.
Alla ytor inom området måste hållas extremt rena, rengöringsredskapen måste vara avsedda endast för det specifika området så att risken för mikrobiell korskontaminering minimeras.