La fijación de las cerdas en los cepillos para el sector alimentario

La tecnología de retención de cerdas que incorpora el diseño de los cepillos UST elimina la necesidad de usar grapas y resina para fijar las cerdas. La fabricación tiene lugar íntegramente por moldeo, lo cual garantiza la fijación individual de todas las cerdas y aporta a todas las cerdas del cabezal del cepillo una elevada fuerza de fijación, independientemente de si el grupo ha perdido alguna cerda o la posición del grupo de cerdas en el cabezal. Todo ello, a su vez, minimiza la pérdida de cerdas y mitiga el riesgo de contaminación de productos.

El grosor de las cerdas afecta también al punto en el que las cerdas se rompen, independientemente del tipo de cepillo: cuanto más fina es una cerda, menos fuerza hace falta para romperla.

Determinación de la fuerza media de fijación de las cerdas

Medimos la fuerza necesaria para arrancar las cerdas de un grupo en un cepillo UST y un cepillo perforado y grapado estándar, y calculamos después la fuerza media de fijación. Para 60 cerdas arrancadas en cada tipo de cepillo, la fuerza media de fijación de las cerdas fue de 5,34 N para el cepillo UST y 3,53 N para el cepillo perforado y grapado estándar.

La siguiente tabla recoge algunos de los datos que recopilamos y usamos para calcular la media.

La diferencia porcentual entre 5,34 y 3,53 se calcula como:

• 5,3 menos 3,5 = 1,8
• 100 dividido entre 3,5 = 28,6
• 28,6 multiplicado por 1,8 = 51,5 (redondeado a 52 %)

Lo cual significa que (de media) hace falta un 52 % más de fuerza para arrancar una cerda UST que una cerda de un cepillo perforado y grapado estándar.

Determinación de la variabilidad de fijación de las cerdas

También registramos el intervalo de las fuerzas de fijación obtenidas (variabilidad). Este parámetro se puede usar para calcular la desviación típica de los datos. La desviación típica es un cálculo matemático que cuantifica la variabilidad de los resultados de cada conjunto. Cuanto menos varían los resultados, menor es la desviación típica.

La desviación típica se puede usar de la siguiente manera para demostrar la variabilidad de los resultados.

• Fuerza media de fijación de las cerdas en un cepillo UST = 5,34.
• Un 68 % de los resultados de fijación de las cerdas obtenidos en el caso del cepillo UST pertenecieron al intervalo comprendido entre a) 5,34 (la media) + 0,57 (la desviación típica) y b) 5,34 - 0,57; esto es, entre 5,91 y 4,77.
• Un 95 % de los resultados obtenidos pertenecieron al intervalo comprendido entre a) 5,34 (la media) + (2 x 0,57) (la desviación típica) y b) 5,34 - (2 x 0,57); esto es, entre 6,48 y 4,2.
• Un 99,7 % de los resultados obtenidos pertenecieron al intervalo comprendido entre a) 5,34 (la media) + (3 x 0,57) (la desviación típica) y b) 5,34 - (3 x 0,57); esto es, entre 7,05 y 3,63. Etc.

A partir de las desviaciones típicas calculadas para los cepillos UST y los cepillos perforados y grapados estándar, podemos calcular la “varianza porcentual” para cada conjunto de resultados, lo cual nos permite compararlos.

La varianza porcentual se calcula dividiendo 100 entre la media y multiplicando el resultado por la desviación típica.

Para UST

• 100 dividido entre 5,34 = 18,73
• 18,73 multiplicado por 0,57 = 10,67

Para el cepillo perforado y grapado

• 100 dividido entre 3,53 = 28,33
• 28,33 multiplicado por 1,18 = 33,43
• Ahora podemos dividir 33,43 entre 10,67, obteniendo un factor de 3,13

Lo anterior nos permite afirmar que la consistencia de la fijación de las cerdas es más de 3 veces superior en el caso de los cepillos UST, en comparación con los cepillos perforados y grapados estándar.

Resumen

• Hace falta un 52 % más de fuerza para arrancar una cerda UST que una cerda de un cepillo perforado y grapado.
• La consistencia de la fijación de las cerdas es >3 veces superior en el caso de los cepillos UST, en comparación con los cepillos perforados y grapados.

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