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Mantenimiento de las herramientas de limpieza

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Resistencia química

Las herramientas de limpieza Vikan codificadas por colores se prueban y homologan para el uso con los detergentes, desinfectantes e higienizantes más frecuentes en el sector alimentario, de acuerdo con las recomendaciones del fabricante en cuanto a tiempo, temperatura y concentración de exposición.

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Seguras para autoclave

Las herramientas de limpieza Vikan codificadas por colores soportan con facilidad las temperaturas y tiempos que suelen aplicarse para lograr la esterilización microbiana en autoclave.

Mantenimiento de sus herramientas de limpieza Vikan

La limpieza y el mantenimiento de sus herramientas de limpieza son fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos. Así lo pone de manifiesto la norma internacional sobre seguridad alimentaria FSSC 22000, que exige la instauración de programas de limpieza e higienización validados para garantizar la limpieza y/o higienización de los equipos de limpieza según un programa definido (cláusula 11.3).

La cláusula 11.2 estipula también que debe existir un programa de mantenimiento preventivo y correctivo en relación con la limpieza e higienización de las herramientas. Todas estas son cosas que suele ser necesario considerar a la hora de limpiar los equipos de limpieza. Cualquier programa de limpieza y mantenimiento adoptado, no obstante, debe basarse en una evaluación de riesgos concreta.

Aviso importante

Asegúrese de limpiar, desinfectar y esterilizar cualquier herramienta de limpieza Vikan según corresponda antes de usarla por primera vez.

Podemos ayudarle

El artículo técnico de Vikan “Optimising food safety through good cleaning tool maintenance” contiene gran cantidad de información práctica y orientación sobre las mejores maneras de cuidar de las herramientas de limpieza manual que se emplean en el sector alimentario para optimizar la seguridad alimentaria y facilitar la conformidad con los requisitos internacionales de inocuidad de los alimentos.

Descargue aquí el artículo técnico “Cleaning tool maintenance”.

Cleaning tool maintenance

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Elección de la herramienta de limpieza apropiada

Deje que Vikan le ayude a elegir la herramienta de limpieza apropiada según el tipo de suciedad, el tipo de superficie, las normas que deba cumplir y su personal de limpieza.

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Yellow detail brush

Uso correcto de las herramientas de limpieza

Una herramienta de limpieza sólo es eficaz si se usa correctamente. Asegúrese de contar con un programa de limpieza validado y usar sus herramientas de manera óptima según la tarea que deban desempeñar.

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Herramientas de limpieza de diseño higiénico

Vikan fue el primer fabricante en aplicar los principios de diseño higiénico a sus herramientas de limpieza para el sector de la alimentación y las bebidas; hoy, esta práctica es obligatoria según las certificaciones BRC v.7, SQF y FSSC 22000.

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