Tengo más de 20 años de experiencia en seguridad/calidad alimentaria y tecnología de procesos, lo que me permite ofrecer conocimientos, apoyo y formación en seguridad y calidad alimentaria.

He trabajado en el departamento de calidad de ConAgra Brands, una empresa Fortune 500, y también he trabajado para diversas pymes en América del Norte y África. Además, fui propietario de una empresa de consultoría de gestión, Talevas Quality Consultants, que ofrecía servicios de desarrollo de sistemas de seguridad y calidad alimentaria y formación para pequeñas empresas alimentarias en América del Norte.

Tras más de dos décadas en la industria, cuento con titulaciones en Seguridad Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad por la University of Guelph, Canadá (MSc), y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la University of Nairobi, Kenia (BSc). Estoy certificado en HACCP y en auditoría interna FSSC 22000, y soy Registered Environmental Health Specialist/Registered Sanitarian. También soy Preventive Controls Qualified Individual (FSCPA) y tengo un amplio conocimiento de la normativa canadiense de seguridad alimentaria.

Tengo numerosas cualificaciones y competencias en análisis de procesos, inspección de calidad, lean y six sigma. También he publicado artículos ampliamente citados en revistas científicas revisadas por pares sobre el desarrollo de modelos de gestión de la calidad y la normativa estadounidense de seguridad alimentaria, y he presentado seminarios web, pósteres y ponencias en diversos foros profesionales del sector alimentario.

Como profesional de la seguridad alimentaria, soy miembro activo de varias organizaciones, entre ellas:

• International Association for Food Protection (IAFP)

• Conference for Food Protection (CFP)

• Food Safety Consortium

• Association for Food and Drug Officials (AFDO)

• 3-A SSI