Jeg har over 20 års erfaring inden for fødevaresikkerhed/kvalitet og procesteknologi, hvilket gør mig i stand til at tilbyde viden, support og træning inden for fødevaresikkerhed og kvalitet.

Jeg har arbejdet i kvalitetsafdelingen hos ConAgra Brands, en Fortune 500-virksomhed, og har også arbejdet for forskellige små og mellemstore virksomheder i Nordamerika og Afrika. Jeg har desuden ejet en managementkonsulentvirksomhed, Talevas Quality Consultants, som tilbød udvikling af fødevaresikkerheds- og kvalitetssystemer samt træning til små fødevarevirksomheder i Nordamerika.

Efter mere end to årtier i branchen har jeg opnået kvalifikationer i fødevaresikkerhed og kvalitetssikring fra University of Guelph i Canada (MSc) samt i fødevarevidenskab og -teknologi fra University of Nairobi i Kenya (BSc). Jeg er certificeret i HACCP og FSSC 22000 intern audit og er Registered Environmental Health Specialist/Registered Sanitarian. Jeg er også FSCPA Preventive Controls Qualified Individual og har indgående kendskab til canadiske fødevaresikkerhedsregler.

Jeg har mange kvalifikationer og kompetencer inden for procesanalyse, kvalitetsinspektion, lean og six sigma. Jeg har også publiceret velciterede artikler i fagfællebedømte tidsskrifter om udvikling af kvalitetsstyringsmodeller og amerikanske fødevaresikkerhedsregler samt præsenteret webinarer, posters og oplæg ved forskellige fødevarefaglige fora.

Som fødevaresikkerhedsprofessionel er jeg aktivt medlem af flere organisationer, herunder:

• International Association for Food Protection (IAFP)

• Conference for Food Protection (CFP)

• Food Safety Consortium

• Association for Food and Drug Officials (AFDO)

• 3-A SSI