Dr. Phil Voysey er en meget erfaren og anerkendt fødevaremikrobiolog med omfattende erfaring og ekspertise inden for både fødevareproduktion og forskning. Han studerede mikrobiologi ved University of Surrey i Guildford i Storbritannien og tog en ph.d. ved Department of Biochemistry på University of Bristol. Titlen på hans afhandling var “Studies on the growth of the Chemoautotroph Nitrosomonas europaea” (Studier af væksten af kemoautotrofen Nitrosomonas europaea).

Phil tilbragte otte år som forsker/ledende mikrobiolog hos Flour Milling & Baking Research Association (FMBRA) og herefter tre år hos Northern Foods i Nottingham som chef for koncernens mikrobiologiske laboratorium.

Derefter blev han ansat i mikrobiologiafdelingen hos Campden BRI (Chipping Campden), hvor han var sektionsleder i over 25 år. Hans ansvarsområder omfattede tilrettelæggelse og afholdelse af kurser i mikrobiologi samt administration af Campden Microbiology Proficiency Scheme. Hans specialeområder inden for mikrobiologi er bl.a. listeria, gær, svampe, mikrobiologisk risikovurdering, mikrobiologiske kriterier samt korn- og valsningsmikrobiologi.

Phil er forfatter til talrige videnskabelige artikler. Han har desuden bidraget til en lang række branchepublikationer og er blevet indbudt til at deltage på mange internationale konferencer.