Jeg har arbejdet med fødevaresikkerhed i mere end 30 år, både i form af praktisk arbejde, forskning og undervisning.

Før jeg kom til Vikan, arbejdede jeg i det mikrobiologiske laboratorium hos Bernard Matthews Farms, en stor fjerkræproducent (3 år), som forskningschef i afdelingen for fødevaresikkerhed i DEFRA, det britiske ministerium for miljø, fødevarer og landbrug (16 år), og som forskningschef inden for fødevarehygiejne hos Campden BRI (9 år). Jeg er uddannet inden for anvendt mikrobiologi (HNC), ernæring og fødevarevidenskab (BSc (Hons)), avanceret fødevarehygiejne og HACCP og er certificeret FSSC22000-auditør.

Jeg er forfatter/medforfatter til adskillige fødevare-/hygiejnepublikationer, herunder videnskabelige artikler, bogkapitler og en række hygiejneretningslinjer til brug inden for fødevareindustrien. Jeg har også præsenteret min forskning ved mange nationale og internationale arrangementer om fødevaresikkerhed og er aktivt medlem af styrekomitéen i både European Hygienic Engineering and Design Group og Institute of Food Science and Technology.

Jeg er desuden formand for interessegruppen for mikrobiologi hos Campden BRI.

Hos Vikan er jeg ansvarlig for at yde hygiejnerelateret rådgivning og støtte til fødevareindustrien.

Kontaktoplysninger:
Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail: dsmith@vikan.com
Tlf: + 44 (0)7500 220139