I den här bloggen diskuteras effektiva sätt att hantera hygienzoner och övervakningszoner, vilket gör att korskontamineringsrisker kan förebyggas, elimineras eller minskas avsevärt.

Den här bloggen fokuserar på vikten av att skapa en lämplig miljö för livsmedelsbearbetning och av effektiv processtyrning för att minimera risken för produktkontaminering.

I det här inlägget förklarar vi varför hygienisk design är en viktig faktor vid val och installation av utrustning och anläggningar för livsmedelsberedning. Utrustning och lokaler med bristfällig design kan försämra hygienen på anläggningar för livsmedelsproduktion och öka ris...

En fråga som vi får OFTA handlar om användning av skur- och skrubbsvampar för rengöring och, som det mesta inom livsmedelsindustrin, bör svaret baseras på riskbedömning.

I denna, vår sista blogg i serien, kommer vi att titta på EU:s och USA:s krav på livsmedelssäkerhet och hygien, viktiga industrikrav och krav i globala standarder och de bästa sanitetsrutinerna som stöder en manuell rengöring.

I del fem kommer vi kortfattat att fokusera på att förstå de relevanta avdelningar som berörs under rengörings- och sanitetsprocessen på en livsmedelsanläggning.

I del fyra kommer vi att förklara grunderna för hur man identifierar de platser eller områden som kräver rengöring och hur man fastställer hur ofta de behöver rengöras. Dessa steg är mycket viktiga för att skapa den konsekventa hygienmiljö som krävs för säker livsmedelsprodukt...

I den tredje delen av vår blogg i sex delar om rengöring tar vi upp den avgörande frågan: hur utförs vanligtvis den manuella rengöringsprocessen?

Vilka livsmedel förknippar du med salmonella? Sannolikt svarar du rått kött och ägg, men inte mjöl eller nötter. Men salmonella är en mycket motståndskraftig bakterie som kan överleva i alla typer av livsmedel.

Något av det bästa med att jobba för en organisation som Vikan är att jag får möjlighet att stötta livsmedelsindustrin och främja livsmedelssäkerhet på många olika sätt. Under 2019 var jag involverad i ett ettårigt medlemsfinansierat CampdenBRI-forskningsprojekt för att uppdat...

Detta blogginlägg fokuserar på hur du undviker de värsta potentiella fallgroparna med ett nytt färgkodningssystem.

Vet du hur viktig den mekaniska bearbetningen vid rengöring är för att avlägsna biofilm? Om du inte redan vet, hittar du svaret här.

Här är några av de viktigaste sakerna att tänka på när du planerar att färgkoda.

Råd till hotell-, restaurang- och cateringverksamheter (HoReCa) kring hygienåtgärder inför återöppning.

Den globala covid-19-pandemin påverkar oss alla. För att säkerställa fortsatt produktion av viktiga produkter och tjänster i det här skedet har regeringar runtom i världen identifierat ”nyckelarbetskraft”, dvs. människor med ansvarsområden och arbetsuppgifter som är väsentliga...

Redskap för livsmedelshantering, exempelvis hinkar, skopor och skrapor, har en viktig roll i miljöer där livsmedel hanteras. Sådana hanteringsredskap är i kontakt med livsmedel och måste därför ha egenskaper som förbättrar livsmedelssäkerheten snarare än att öka riskerna.

Varför ska dina rengöringsredskap och redskap vara färgkodade? Det är en fråga som vi ofta får, även om det är självklart för många varför. Så här svarar vi.

Det här blogginlägget handlar om hur du väljer och sköter rengöringsredskap för livsmedelsindustrin, med fokus på att minimera risken för produktkontaminering på grund av främmande föremål.

Vikans Ultra Safe Technology-produkter ger oöverträffade hygiennivåer hos stor brittisk tillverkare av kött- och charkvaror.

En vanlig fråga från kunder inom livsmedelsindustrin, är vad som är det bästa sättet att städa upp glasskärvor. Vikans hängivna kundserviceteam, proffsiga teknikförsäljare och dedikerade hygienteam ger gärna råd beträffande det här området.

Färgkodning för hög hygien ökar effektiviteten i fyra av buteljeringsföretaget Refrescos anläggningar i Tyskland.

Så använder du färgkodad utrustning och färgkodad zonindelning för att minimera risken för allergenkontaminering.

Vikans försäkringar om överensstämmelse är din garanti för att Vikans rengöringsutrustning och redskap av plast för livsmedelshantering inte innehåller några giftiga ämnen som kan förorena livsmedel. Vikans försäkringar om överensstämmelse är tydliga, lättlästa och alltid upp...

Ta del av dr Phil Voyseys värdefulla kunskaper om var Listeria frodas i din produktionsanläggning, och hur du förhindrar att bakterien sprids via rengöringsredskapen. Lär dig mer om Listeria och läs Phil Voyseys blogginlägg här.

Vad ryms i en borste? Det är en fråga som vi tar på fullständigt allvar – och som vi tolkar bokstavligt. Egentligen skulle hela vår 125-åriga historia kunna berättas med utgångspunkt i de material som våra produkter består av.

Om du tillverkar kylda, färdiglagade livsmedel är det viktigt att veta var du ska rengöra för att förhindra livsmedelsförorening. I det här inlägget beskriver vi listeriabakteriens vanligaste gömställen – och hur du ska rengöra för att få bort den farliga mikroorganismen.

Det bästa sättet att få ut så mycket som möjligt av din Vikan-investering är att låta utföra en anpassad zonplanering i dina lokaler. I branscher med höga hygienkrav, exempelvis inom livsmedelsindustrin är inspektion av rengöringsutrustningen en väsentlig del av en funger...

Under våra resor och kundbesök får vi ofta frågan: ”Varför är Vikan annorlunda än konkurrenterna?” Det korta svaret är företagets syfte.

Stressa inte. Ta ett djupt andetag, koncentrera dig och lägg märke till hinkarna i livsmedelssektorn.

Förvaring av rengöringsutrustning är ett hett ämne inom livsmedelsindustrin, och det med rätta! Vilka är de bästa alternativen för dig?

Att hitta rätt Vikan-skrapa till varje uppgift hjälper dig att höja hygienstandarden och ökar medarbetarnas arbetsglädje.

Vilken information är obligatorisk i en förklaring om överensstämmelse? Nio viktiga saker som måste ingå i en överensstämmelseförklaring.