Denna sida är optimerad för att fungera bäst I horisontellt läge.Vänligen rotera din applikation innan du fortsätter.

Debra Smith
Debra Smith
Global Hygiene Specialist

Vad kan våra hygienexperter göra för dig?

I centrum för vårt arbete med livsmedelssäkerhet och hygien står vår särskilda hygienavdelning, som leds av Debra Smith, en erkänd expert inom området.

Läs mer om Debra och om hur hon och de andra i hygienteamet kan hjälpa dig.

En vanlig dag i en global hygienspecialists liv

Hmmm, den var knepig ... jag kan helt ärligt säga att ingen dag är den andra lik – och det är bara ett av skälen till att jag verkligen älskar mitt jobb!

Jag måste erkänna att jag aldrig hade kunnat föreställa mig en framtid där jag arbetade globalt för en dansk tillverkare av manuell rengöringsutrustning. Innan jag började på Vikan hade jag en sedan länge etablerad karriär som forskare inom livsmedelssäkerhet, och min ambition var att inleda en akademisk karriär, kanske som universitetslärare.

Vikan Presentation Site Survey

Jag kom i kontakt med Vikan 2002, genom mitt arbete på avdelningen för livsmedelshygien hos Campden BRI.
Vi drev ett forskningsprojekt där vi undersökte olika torrengöringstekniker, vilket innebar att vi behövde expertis och utrustning från torrvarutillverkare och deras leverantörer av hygienutrustning. En av leverantörerna var Vikan.

Som en av världens största leverantörer av rengöringsutrustning för livsmedelsindustrin, försåg de oss med produktprover, men även med en specialbyggd robotstyrd rengöringsrigg, så att vi direkt kunde jämföra effektiviteten hos olika rengöringsredskap, från borstar till vakuumsystem.

Projektet ledde till publiceringen av ”Guidelines for the hygienic design, selection and use of dry cleaning equipment”, Campden BRI 2003.
Senare utförde vi fler projekt för Vikans räkning, och på så sätt lärde jag känna företaget och Linda Julich, vd för den brittiska delen. Jag gillade både Linda och Vikan.
De verkade ha ett genuint engagemang för att utveckla väl fungerande produkter som verkligen kunde hjälpa livsmedelsindustrin.

Så när Linda kontaktade mig med ett erbjudande om en befattning hos Vikan blev jag intresserad.
Hon började med att bjuda in mig till Vikans kontor i Swindon, där jag träffade henne och Carsten Bo Pedersen, som vid den här tidpunkten var relativt nytillträdd CEO.
Vid det här mötet hade nog inte någon av oss någon tydlig bild av vad min roll hos Vikan skulle innebära.
De visste att de ville ha någon som kunde föra dem närmare livsmedelsindustrin och hjälpa dem att utveckla rengöringsredskap som var anpassade för livsmedelsbranschen.

Jag kände mig ganska osäker på hur jag skulle kunna vara till nytta för företaget, men Vikan övertalade mig att träffa deras tekniska team i Skive i Danmark. Resten är, som man brukar säga, historia.

Jag började hos Vikan i augusti 2011. Det är helt otroligt att det redan har gått sex år sedan jag gjorde den där första resan till Danmark och den lilla staden på Jylland, som nu har blivit mitt andra hem. (Jag ser mig numera till viss del som dansk, även om jag bara kan några få danska ord och fortfarande avskyr lakrits).

När det gäller min roll hos Vikan så antar jag att man enklast kan beskriva mig som ”hygienkonsult” inom och på uppdrag av Vikan. Som företagets globala hygienspecialist tillhandahåller jag råd, utbildning och stöd för Vikans sälj-, distributions-, marknads- och teknikavdelningar och även för ledningen. På uppdrag av Vikan, och som stöd för livsmedelsindustrin, gör jag samma sak för våra kunder.
Jag har min bas i Storbritannien men reser över hela världen, och – helt ärligt – så är ingen dag den andra lik!
Ena dagen kanske jag gör en förhandsinspektion hos ett mindre bageri, och nästa dag presenterar jag forskning på en internationell konferens. En tredje dag träffar jag specialister från forsknings- eller teknikorganisationer för att lära mig mer om nya material och ny teknik, eller så befinner jag mig i Skive för att hjälpa forskningsteamet med utveckling och testning av en ny rengöringsprodukt.
Jag är kvalificerad FSSC 22000-revisor, aktiv medlem i kommittén för både Institute of Food Science and Technology (IFST) och den brittiska och irländska sektionen av European Hygienic Engineering Design Group (EHEDG).

För närvarande är jag också ordförande för Campden BRI:s intressegrupp för mikrobiologi.
Genom att vara aktiv i de olika organisationerna försöker jag hålla mig informerad om livsmedelssäkerhet och kvalitetsfrågor. De nya kunskaperna kombinerar jag med mer än 30 års erfarenhet inom livsmedelssäkerhet och utbildning, för att ge både Vikan och våra kunder så bra råd som möjligt.

Kontaktuppgifter:
Debra Smith, Global Hygiene Specialist 
d.smith@vikan.com
Tel: +44 (0) 7500 220 139.

Läs mer om våra hygienexperter och hur de kan hjälpa dig att klara dina hygienutmaningar 

Expertis inom livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien

0 kommentarer