Denna sida är optimerad för att fungera bäst I horisontellt läge.Vänligen rotera din applikation innan du fortsätter.

Mejeriproduktion

Vikan hjälper er genom alla steg från mjölkning till färdig vara.

Mejeriproduktion

Oavsett om ni är en mindre osttillverkare eller en storskalig, internationell mejeriproducent kan Vikan hjälpa er upprätthålla produktkvalitet och produktsäkerhet

De flesta mejeriprodukter räknas till kategorin ”kyld färdigmat”. Även produktion av torrmjölkspulver som en används som ingrediens i många produkter och som bas för modersmjölksersättning ingår i mejeriproduktion.

Mikrobiologiskt klassas produktion av kylda färdigmatsprodukter och modersmjölksersättning som högrisk. Därför är det ytterst viktigt att tillverkare av dessa produkter upprätthåller en hög hygiennivå för att garantera konsumentsäkerhet, längre hållbarhet och varumärkets rykte. 

Vi vet också att företag inom mejeriproduktion står inför ytterligare utmaningar förknippade med produktionen av modifierade mejeriprodukter för att tillgodose efterfrågan hos veganer, vegetarianer, laktosintoleranta konsumenter m.fl. där kontroll av överföring mellan ingredienser (inklusive allergener) är avgörande för efterlevnaden av juridiska krav och märkningskrav.

Dessutom har hälsodrivna påtryckningar för att minska nivåerna av salt, fett, socker och konserveringsmedel i många produkter skapat utmaningar gällande både produktsäkerhet och produktkvalitet då traditionella ingredienser som påverkar produktens hållbarhet tagits bort.

Genom att hålla hög hygiennivå i produktionsmiljöer och på utrustning i produktionen kan kontamineringsrisken minska avsevärt. Vikans redskap och experter finns till hands och hjälper er.

Välj rätt rengöringsredskap

När du ska välja ett rengöringsredskap finns det vissa avgörande faktorer att utgå från.
Vikans produkter är specialdesignade precisionsredskap, vilket gör det mycket viktigt att välja rätt redskap för varje uppgift.

Tips och knep

 

Produktförslag Mejerier

Mejerisektorn kräver strikt efterlevnad av sanitetsregler och föreskrifter. Redskap från Vikan är gjorda av tåliga material som polypropylen och rostfritt stål som uppfyller gällande regler. Till skillnad från redskap i skumplast eller trä har våra högkvalitativa produkter släta ytor för enkel rengöring och bättre hygien. Vårt fokus på hygienisk design gör dem enklare att hålla rena från smuts och bakterier. 

Vikans redskap finns i upp till tolv färger, vilket gör dem perfekta för hygienzonindelning med färger. Färgkodning bidrar till att förhindra korskontaminering mellan allergener, eller mellan råa och tillagade produkter.
Oavsett din verksamhets storlek och komplexitet kan Vikan hjälpa dig att genomföra en hygienzonindelning med färgkodning.

Experter på hygien och livsmedelssäkerhet

Vikans produkter och kunskapsbank bygger på egen expertis inom produktsäkerhet och hygien. Vi uppdaterar och tillämpar kontinuerligt vår kunskap genom aktiva relationer till kunder, deltagande vid viktiga branschevenemang och ett aktivt medlemskap i tekniska expertorganisationer, däribland EHEDG, IAFP och Campden BRI.

Learn more

Färgkodning för ökad produktsäkerhet

Infördes av Vikan och är numera en branschstandard. Ta reda på vilka fördelar en färgkodning kan ge ditt företag.

Learn more

Zonplanering

Denna kostnadsfria tjänst innebär en grundlig inspektion av din anläggning för att identifiera och lösa hygieniska utmaningar. Din väg mot hygienledarskap börjar här.

Learn more

Produkthantering

Redskap för produkthantering bör vara godkända för produktkontakt, hygieniskt utformade och ergonomiska. Vårt sortiment tillgodoser alla dina behov vid produkthantering.

Learn more

Allergenkontroll

Du är juridiskt skyldig att framställa produkter som är fria från ej deklarerade allergener. Ta reda på hur vi kan hjälpa dig att uppfylla din lagstadgade skyldighet.

Learn more

Mikrobiella risker

Kontroll av mikroorganismer på din anläggning är avgörande för att skydda din produkt, konsumenterna och ditt företag. Mikrobiella biofilmer är ett stort bekymmer. De bidrar till tillväxt, överlevnad och spridning av patogener, inklusive Listeria monocytogenes och Cronobacter sakazakii; samt kvalitetsförsämrande organismer som jäst och mögel. I kampen mot biofilmer är manuella rengöringsredskap viktiga vapen.

Learn more
Book a meeting

Boka ett möte 

Om du känner dig osäker på vilket redskap du bör välja till olika rengöringsuppgifter så hjälper vi dig gärna. Vikans experter ger även tips om bästa sätt att använda redskapen på eller lösningar kring specifika utmaningar.

Vi hjälper dig online eller via telefon.

Boka ett möte