Gummiskrapor

• En helgjuten, enkelbladig gummiskrapa är ett perfekt alternativ till en borste när du ska avlägsna fina torra pulver som kakao, florsocker, stärkelse och gelatin. Den sätts inte igen lika lätt och går snabbt och enkelt att rengöra.
  
  
• Den fungerar också bra för att rengöra ytor med smält konfektyr.

Skrapor

Att använda olika handskrapor är ett effektivt sätt att avlägsna garnityr och halvflytande sockerkonfektyr. Var noga med att välja en skrapa med ett blad som effektivt tar bort smutsen men inte skadar den yta som rengörs.

Bestämda färger

Använd utrustning med bestämda färger till olika områden för att minimera risken för korskontaminering. Till exempel kan du använda,

• orange färg för produkter som innehåller gelatin

• grön färg för gelatinfria produkter