Denna sida är optimerad för att fungera bäst I horisontellt läge.Vänligen rotera din applikation innan du fortsätter.

Kött & Chark

Vikan hjälper dig hela vägen från styckning till leveransklar vara. 

Kötthantering

Oavsett om du är hanterar rått eller tillagat kött kan Vikan hjälpa dig att upprätthålla din produktkvalitet och produktsäkerhet.

Vi vet att de utmaningar inom hygien och livsmedelssäkerhet du ställs inför i samband med köttbearbetning varierar beroende på om du hanterar rått eller tillagat kött. Även vilka typer av kött som bearbetas (nöt, fågel, fisk, fläsk, vilt etc.) påverkar dina utmaningar. Vikans redskap och experter finns till hands och hjälper dig med allt från kontroll av mikrobiella risker till att minimera risken för produktkontaminering mellan olika köttslag.

Dessa risker kan påverka både livsmedelskvalitén och produktsäkerheten vilket kan leda till förlust av affärer och ett dåligt rykte för ett varumärke. Lyckligtvis kan riskerna för både konsumenter och producenter minskas avsevärt genom rätt val av rengöringsredskap i kombination med kunskap om hur redskapen bör användas och rengöras på ett korrekt sätt.

Välj rätt rengöringsredskap

När du ska välja ett rengöringsredskap finns det vissa avgörande faktorer att utgå från.
Vikans produkter är specialdesignade precisionsredskap, vilket gör det mycket viktigt att välja rätt redskap för varje uppgift.

Tips och knep

 

Produktförslag Kött & Chark

Kött- & Chark industrin kräver strikt efterlevnad av sanitetsregler och föreskrifter. Redskap från Vikan är gjorda av tåliga material som polypropylen och rostfritt stål som uppfyller gällande regler. Till skillnad från redskap i skumplast eller trä har våra högkvalitativa produkter släta ytor för enkel rengöring och bättre hygien. Vårt fokus på hygienisk design gör dem enklare att hålla rena från smuts och bakterier. 

Vikans redskap finns i upp till tolv färger, vilket gör dem perfekta för hygienzonindelning med färger. Färgkodning bidrar till att förhindra korskontaminering mellan allergener, eller mellan råa och tillagade produkter.
Oavsett din verksamhets storlek och komplexitet kan Vikan hjälpa dig att genomföra en hygienzonindelning med färgkodning.

Experter på hygien och livsmedelssäkerhet

Vikans produkter och kunskapsbank bygger på egen expertis inom produktsäkerhet och hygien. Vi uppdaterar och tillämpar kontinuerligt vår kunskap genom aktiva relationer till kunder, deltagande vid viktiga branschevenemang och ett aktivt medlemskap i tekniska expertorganisationer, däribland EHEDG, IAFP och Campden BRI.

Learn more

Färgkodning för att ökad livsmedelssäkerhet

Infördes av Vikan och är numera en branschstandard. Ta reda på vilka fördelar en färgkodning kan ge ditt företag.

Learn more

Zonplanering

Denna kostnadsfria tjänst innebär en grundlig inspektion av din anläggning för att identifiera och lösa hygieniska utmaningar. Ta kontroll innan kontrollanter hittar eventuella brister.

Learn more

Främmande föremål

Främmande föremål i produkter kan vara både en säkerhetsrisk och ett kvalitetsproblem. Minimera risken med produkter från Vikan.

Learn more

Allergenkontroll

Du är juridiskt skyldig att framställa produkter som är fria från ej deklarerade allergener. Ta reda på hur vi kan hjälpa dig att uppfylla din lagstadgade skyldighet.

Learn more

Mikrobiella risker

Kontroll av mikroorganismer på din anläggning är avgörande för att skydda din produkt, konsumenterna och ditt företag. Mikrobiella biofilmer är ett stort bekymmer. De bidrar till tillväxt, överlevnad och spridning av mikrober, inklusive Salmonella, E. coli, Campylobacter och Listeria. I kriget mot biofilmer är manuella rengöringsredskap viktiga vapen.

Learn more
Book a meeting

Boka ett möte 

Om du känner dig osäker på vilket redskap du bör välja till olika rengöringsuppgifter så hjälper vi dig gärna. Vikans experter ger även tips om bästa sätt att använda redskapen på eller lösningar kring specifika utmaningar.

Vi hjälper dig online eller via telefon.

Boka ett möte