Dr Phil Voysey är en mycket erfaren och högt ansedd livsmedelsmikrobiolog med gedigna kunskaper och expertis rörande livsmedelsproduktions- och forskningsmiljöer. Han studerade mikrobiologi vid University of Surrey och doktorerade vid University of Bristol (institutionen för biokemi). Hans avhandling hade titeln Studies on the Growth of the Chemoautotroph Nitrosomonas europaea.

Phil tillbringade åtta år som forskare och chefsmikrobiolog vid Flour Milling & Baking Research Association (FMBRA) och sedan tre år som laboratoriechef för Northern Foods-koncernens mikrobiologiska laboratorium i Nottingham.

Därefter började han på mikrobiologiavdelningen vid Campden BRI (Chipping Campden), där han arbetade som sektionschef i mer än 25 år. Han ansvarade bland annat för att organisera och hålla kurser i mikrobiologi samt för styrning av Campden Microbiology Proficiency Scheme. Hans specialistområden inom mikrobiologi innefattar Listeria, jäst, svamp, mikrobiologisk riskbedömning, mikrobiologiska kriterier samt mikrobiologi med koppling till spannmål och malning.

Phil har skrivit ett stort antal rapporter, varit medförfattare till många branschpublikationer samt varit föredragshållare vid många internationella konferenser.