Jag har mer än 40 års erfarenhet av utbildning inom forskning och livsmedelssäkerhet. Innan jag började på Vikan arbetade jag i tre år som mikrobiolog vid en stor produktionsanläggning för fjäderfä, 16 år vid Department for Environment, Food & Rural Affairs (DEFRA) som Scientific Officer vid Food Safety Division och nio år som Food Hygiene Research Manager vid Campden BRI. I den rollen ledde jag forskningsprojekt och tillhandahöll utbildning och stöd till livsmedelsindustrin rörande livsmedelshygien.

Jag har meriter inom tillämpad mikrobiologi (HNC), närings- och livsmedelsvetenskap (BSc-examen), avancerad livsmedelshygien och HACCP. Jag har också behörighet som FSSC 22000 Lead Auditor.

Jag är aktiv ledamot av den brittiska regionala sektionen av European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) och sitter i dess Advisory Board. Jag är också ordförande för Society for Food Hygiene and Technology, medlem av Institute of Food Science and Technology och ledamot av dess vetenskapliga kommitté. Jag har tidigare varit ordförande för Microbiology Member Interest Group vid Campden BRI och bidrog till utvecklingen av GFS-referenskrav som en del av Service Provision Technical Working Group.

Jag presenterar regelbundet min forskning vid nationella och internationella evenemang för livsmedelssäkerhet. Jag har varit medlem i International Association for Food Protection (IAFP) under de senaste 20 åren, är för närvarande vice ordförande för IAFP UK Affiliate och talar ofta vid årliga konferenser om livsmedelssäkerhet i både Europa och USA. År 2023 fick jag IAFP:s utmärkelse ”Sanitarian of the Year”. Jag är också författare eller medförfattare till ett stort antal publikationer inom livsmedelssäkerhet och hygien, däribland vetenskapligt granskade rapporter, bokkapitel och riktlinjer för hygien inom livsmedelsindustrin.

På Vikan tillhandahåller jag intern rådgivning, utbildning och stöd inom livsmedelssäkerhet och hygien. Jag är också tillgänglig för anläggningsbesök och workshops, och för att stöda livsmedelsindustrin genom att tillhandahålla skräddarsydd hygienutbildning och rådgivning.

Kontaktuppgifter:
Debra Smith, Global Hygiene Specialist
E-post: dsmith@vikan.com
Tel: + 44 (0)7500 220139