Этот сайт удобнее просматривать в горизонтальном формате. Пожалуйста, разверните экран, прежде чем продолжить.


Сеть ресторанов
I Love Pizza

В 1982 отец семейства Бехчет Юксель стал владельцем местной пиццерии в Гётеборге в Швеции – с этого и начинается история сети, известной сегодня как I Love Pizza. Сегодня компания представляет собой современную сеть ресторанов с большим числом точек и стремлением открыть еще больше. В бизнесе задействованы несколько членов семьи, в том числе и пятеро сыновей Бехчета.

В сети подают не только лучшую пиццу, но и разнообразные салаты, фалафель, блюда из курицы, шаурму, лазанью и многое другое. В производственных цехах делают в том числе и соусы, которые потом используются в готовке и отдельно продаются во всех точках.

Поддержание безопасности и качества готовой к употреблению продукции, особенно салатов, требует обеспечения высоких санитарных стандартов. Очень важно минимизировать риск перекрестного загрязнения между различными продуктами с точки зрения контроля как аллергенов, так и микробов. Поскольку сеть I Love Pizza выросла, потребовалось повышение внимания к санитарным стандартам. Решением стала систематизация уборочного инвентаря по зонам, использование разных цветов для раздельного использования инструментов и более тщательное выполнение повседневных задач по уборке и хранению инвентаря.

Филип Юксель, директор по качеству:
«В сети I Love Pizza мы с самого начала стали использовать инструменты Vikan, и они отлично себя показали. С помощью и поддержкой представителя Vikan мы многому научились. У нас не только вырос санитарный уровень, но и сама уборка для всех стала намного проще и эффективнее. Мы хотим, чтобы наши гости улыбались, радовались и чувствовали себя спокойно, приходя в I Love Pizza».
«Что тут скажешь, мы любим Vikan!»