Этот сайт удобнее просматривать в горизонтальном формате. Пожалуйста, разверните экран, прежде чем продолжить.

Документация, подтверждающая допуск к контакту с продуктами питания

Краеугольный камень пищевой безопасности – допуск инвентаря к контакту с продуктами питания и поверхностям, которые могут с ними соприкасаться. Это требование предъявляется к любому пластиковому уборочному инструменту. В Европе оно прописано в нормативных актах ЕС  10/2011, 1935/2004, 2023/2006 и 178/2002. В США о нем говорится в разделе 21 Федерального свода правил Департамента по контролю над оборотом продуктов питания и лекарственных средств (FDA) 21.*

Инвентарь Vikan разрабатывается с учетом этих требований и может контактировать с продуктами питания и соприкасающимися с ними поверхностями. Мы также публикуем на сайте всю документацию, касающуюся этого вопроса.

Важно отметить, что один только допуск FDA к продуктам питания не является достаточным в ЕС. Инвентарь обязательно должен соответствовать критериям ЕС и может дополнительно получить одобрение  FDA.

*Данный раздел может измениться с введением Закона о модернизации безопасности продуктов питания.

Food grade documentation

Тестирование на миграцию

Чтобы получить допуск к контакту с продуктами питания в Европе, уборочные инструменты должны пройти тест на миграцию в аккредитованной независимой лаборатории. Инструменты проходят испытания при разной температуре, в течение разных временных промежутков и во взаимодействиями с разными типами продуктов (например, в уксусной, водной, жирной среде), а результаты тестирования подтверждаются официальным Сертификатом о прохождении теста на миграцию. Каждый уборочный инструмент Vikan предназначенный для контакта с продуктами питания или соприкасающимися с ними поверхностями прошел тест на миграцию, признаваемый в ЕС.

Узнать больше о тесте на миграцию

Декларации соответствия

Компания Vikan юридически обязана использовать данные Сертификата о прохождении теста на миграцию для выдачи Декларации соответствия, которая отвечает всем требованиям законодательных и санитарных органов.

Декларация соответствия выдается на все инструменты и содержит информацию об их прохождении тестов и ограничениях использования. Декларации соответствия можно загрузить с нашего сайта на девяти языках.

Узнайте больше

 
Загрузить Декларацию соответствия

Нажмите ниже, чтобы найти Декларацию соответствия на интересующий вас инструмент. Декларацию соответствия можно загрузить двумя способами:

Технические характеристики  

На все инструменты можно также получить данные об их технических характеристиках. Их можно загрузить с сайта вместе с дополнительной полезной информацией о продукте, в том числе данные о допуске того или иного инструмента к контакту с продуктами питания и соприкасающимися с ними поверхностями.

Узнайте больше

Соответствие

Помимо соответствия всем действующим стандартам Vikan собирает богатую информационную базу о безопасности продуктов питания, стандартах качества и требованиях к нему, а также всегда с готовностью делится этими знаниями с клиентами.

Узнайте больше

Declaration of Compliance

О декларациях соответствия

Директор Vikan по гигиене и соответствию стандартам Стине Бислев объясняет, что такое «Декларация соответствия» – и какие девять важных пунктов она должна включать.

В блог