Этот сайт удобнее просматривать в горизонтальном формате. Пожалуйста, разверните экран, прежде чем продолжить.

Debra Smith
Debra Smith
Global Hygiene Specialist

Tребования соответствия GFSI

Международная программа пищевой безопасности (GFSI) объединяет ключевых игроков пищевой промышленности ради коллективного, последовательного совершенствования систем контроля пищевой безопасностью по всему земному шару.

Составление требований соответствия GFSI для поставщиков услуг в пищевой промышленности

Работу в таких организациях как Vikan я особенно люблю в том числе и за возможность вносить собственный вклад в развитие пищевой промышленности и совершенствование уровня безопасности пищевой продукции различными путями. Не так давно я вошла в состав технической рабочей группы Международной программы пищевой безопасности (GFSI), занимающейся вопросами оказания услуг. Эта группа должна разработать для Программы требования соответствия, которые будут приняты за золотой стандарт безопасности пищевой продукции.

Международная программа пищевой безопасности (GFSI) объединяет ключевых игроков пищевой промышленности ради коллективного, последовательного совершенствования систем контроля пищевой безопасностью по всему земному шару. Под девизом «Безопасная продукция потребителям всего мира» лидеры пищевой отрасли создали Программу в 2000 для поиска совместных решений общих задач, в особенности сокращения рисков, связанных с безопасностью продукции, сокращение дублирующих друг друга проверок и расходов на них и выстраивание надежной сети поставщиков.

Сообщество Программы работает на волонтерской основе и объединяет ведущих мировых экспертов в области безопасности пищевой безопасности со стороны розничной торговли, производства и общественного питания, а также международных организаций, правительств, научных кругов и других поставщиков услуг в пищевой промышленности всего мира. 

GFSI Logo

Программа управляется Форумом потребительских товаров (CGF), международным промышленным объединением, работающим ради принципа «Лучше бизнес – лучше жизнь».

В прошлом году у меня появилась возможность войти в состав Технической рабочей группы GFSI по вопросу оказания услуг и заняться разработкой применимых к ним требований соответствия GFSI. Поскольку я побывала по все стороны баррикад (на пищевом производстве, санитарных исследованиях в качестве сертифицированного (FSSC22000) аудитора, работал специалистом по гигиене у поставщика услуг), мне хорошо известно, что в стандартах эта область часто остается без должного внимания. Поэтому я была несказанно рада оказаться в числе избранных, ведь со всего мира поступило 70 заявок от высококвалифицированных специалистов.

Технические рабочие группы – это группы, состоящие из специалистов по пищевой безопасности, работающих в различных отраслях и самых разных странах. Эти группы проводят техническую оценку и дают рекомендации правлению Программы пищевой безопасности, а правление отвечает за стратегию группы и принимает итоговые решения.

Group photo

Итак, за последний год члены технической рабочей группы по вопросам оказания услуг, состоящей из представителей Национальной комиссии по аккредитации Национального института стандартизации США, Британского института стандартов, Ecolab, Dole, CampdenBRI, Rentokil-Initial, Eurofins, Control Union, HACCP-International, Cr Orlix, Bureau Veritas, Daymon Worldwide и Vikan, вместе работали над первым этапом проекта GFSI (Scope I) — Оказание услуг в области безопасности пищевой продукции. В число наших задач входит:

  • дать четкие определения освещаемого круга работ и услуг;
  • сделать обзор существующих сертификатов, применимых к этому списку;
  • установить требования соответствия для ключевых параметров перечисленных услуг; и
  • разработать для нового проекта глоссарий терминов требований соответствия.

Пока что мы провели встречи во Франции и в Китае (к счастью успели до вспышки нового коронавируса!) и постепенно движемся к цели. 

Следующая встреча пройдет 24 и 25 февраля в Сиэтле, США. Эти встречи проводятся в преддверии Конференции GFSI 2020, которая состоится там же. В 2020 GFSI отмечает 20-ю годовщину основания и темой конференции этого года станет «Единый мир. Единая безопасность поставляемой продукции». Подробности можно узнать на сайте mygfsi.com/events/gfsi-conference

 

Последние заметки блоггеров

Teaser image
Amit Kheradia - Education and Technical Support Manager

Задачка о пищевой безопасности. Дано: производственный инвентарь

Задачка о пищевой безопасности. Дано: производственный инвентарь Производственные инструменты такие как ведра, ковши, скребки и лопаты играют первостепенную роль на предприятиях пищевого производс...

Squeegees Colour image
Stine Lønnerup Bislev - Hygiene and Compliance Manager

Зачем нужно цветокодирование уборочного инвентаря?

Зачем нужно цветокодирование уборочного инвентаря? Нам часто задают этот вопрос, хотя и растет число тех, кто ответ уже знает. Мы отвечаем так...

Teaser image
Debra Smith - Global Hygiene Specialist

Предотвращение попадания инородных тел от уборочного инвентаря в пищевую продукцию

В этой статье речь пойдет о выборе и хранении уборочного инвентаря, используемого в пищевой промышленности с точки зрения минимизации риска попадания в пищевую продукцию инородных предметов.

0 комментарии