Этот сайт удобнее просматривать в горизонтальном формате. Пожалуйста, разверните экран, прежде чем продолжить.

Stine Lønnerup Bislev
Stine Lønnerup Bislev
Hygiene and Compliance Manager

Механическая очистка как необходимое условие удаления биопленок

Знаете ли вы, насколько важна механическая очистка для удаления биопленок?
Если нет, пора это исправить.


Что такое биопленки?

Биопленки – это разнообразная смесь различных микроорганизмов, сосуществующих в одном месте. Бактерии в биопленке объединяются и формируют вокруг себя защитное липкое вещество. Биопленки могут содержать и защищать вредоносные (патогенные) бактерии, такие как сальмонелла, золотистый стафилококк, кишечная палочка и листерия моноцитогенная. Для развития биопленки нужны микроорганизмы, влага, питательная среда и поверхность, и и все эти условия есть практически на всех пищевых производствах.

What are biofilms_image


Почему бтопленки представляют угрозу для пищевых производств?

Биопленки – это серьезная проблема для пищевых предприятий, потому что они защищают микробы от воздействия моющих, дезинфицирующих и прочих антимикробных средств. К тому же отдельные клетки могут отделяться от биопленки, быстро размножаться и заражать соседние поверхности и продукты питания.

В пищевой промышленности биопленки могут формироваться на любой поверхности, но особенно часто их можно обнаружить на старых или плохо спроектированных предприятиях и оборудовании либо в местах с ненадлежащим уходом. К их числу относятся полы, водостоки, трубы, нижние стороны поверхностей, ниши в пищевом производственном оборудовании и чистящие инструменты. Невооруженным взглядом биопленки обычно не видны.


Как бороться с биопленками? 

Победа над биопленками начинается с качественной уборки и дезинфекции.


Перед дезинфекцией необходима уборка

Чтобы разрушить защитный матрикс округ биопленки и дать дезинфицирующему веществу работать, необходима механическая очистка. Обычно  она происходит во время ручной уборки, когда поверхность усиленно трут с использованием подходящих инструментов и моющих средств.

Чтобы минимизировать риск дальнейшего распространения биопленки, выбирайте для уборки те методы и инвентарь, которые максимизируют удаление биопленок и минимизируют их распространение.

Видео: удаление биопленок

В ролике о борьбе с биопленками показано, как каждый этап процесса уборки влияет на биопленку на поверхности. Это демонстрирует важность механического очистки в процессе уборки и показывает, как работает дезинфицирующее вещество, если предварительно была проведена необходимая уборка.

Посмотреть видео

https://static.vikan.com/media/10616/biofilm_vikan_ru_compressed.mp4
https://static.vikan.com/media/10616/biofilm_vikan_ru_compressed.mp4
Biofilm Movie image
0 комментарии