Как директор Vikan по гигиене и соответствию стандартам я слежу за тем, чтобы наши клиенты совершенно безопасно могли использовать уборочный инвентарь в пищевой промышленности. Моя работа в том числе предполагает, что я всегда должна быть в курсе последних поправок в законодательстве, касающихся материалов, контактирующих с продуктами питания.

Одно из главных юридических требований к нам обеспечение всей продукции Vikan Декларациями соответствия. Для этого я собираю документацию от наших поставщиков сырья, чтобы проверить, соответствуют ли они всем законодательным требованиям. Кроме того я планирую и координирую миграционные тесты для нашей продукции. Результаты миграционных тестов и документы от поставщиков дают мне основание выдавать и продлять Декларации соответствия Vikan.

Чтобы уследить за изменениями в законодательстве и успеть за ужесточающимися требованиями, я регулярно посещаю курсы и семинары, посвященные материалам, контактирующим с продуктами питания. Так что могу заверить вас, наших клиентов, в высочайшем уровне пищевой безопасности. Мне нравится помогать нашему отделу продаж и клиентской службе, ведь это они с гордостью передают декларации поставщикам и клиентам.

Помимо вопросов соответствия продукции я участвую и в мероприятиях, посвященных гигиене. Я провожу открытые и закрытые мастер-классы по ряду тем, связанных с пищевой безопасностью, например, микробиологии или нормативным актам о контакте материалов с продуктами питания. В то же время мне важно участие в семинарах по пищевой безопасности, конференциях и общении в профессиональных кругах в интернете, где можно обменяться знаниями и узнать больше о трудностях, с которыми сталкиваются наши клиенты. Полученные знания я использую для составления документации, касающейся пищевой безопасности и статей для наших клиентов.

Так что обязанности у меня самые разные, и мне очень нравится возможность сочетать на должности директора Vikan по гигиене и соответствию стандартам опыт работы в пищевой промышленности и исследовательский опыт.

Опыт работы:

До работы в Vikan я отвечала за качество в международной компании по производству молочных продуктов. Помимо прочего я вникала в вопросы хранения и безопасности продукции, ее особенности, жалобы от клиентов и аудиты, которые проводили наши клиенты-производители.

Еще до этого я занимала различные должности в Университете Орхюса в Дании, где участвовала в исследованиях молочных белков, изучала протеомику и микробиологию. Я защитила диссертацию по протеомике и получила степень магистра в области биотехнологий.

О чем будут заметки?

Безопасность продуктов, в том числе уборка, гигиена, попадание инородных тел, создание документации необходимые элементы пищевой промышленности. Поэтому мои заметки будут