Более 30 лет я занимаюсь исследованиями в области безопасности продуктов питания и обучаю ее принципам других.

До прихода в Vikan я работала микробиологической лаборатории Bernard Matthews Farms, на крупном птицеводческом и перерабатывающем предприятии (в течение 3 лет), была научным сотрудником в отделе пищевой безопасности Министерства охраны окружающей среды, продовольствия и развития сельских регионов Великобритании (в течение 16 лет) и научным сотрудником по пищевой санитарии в Campden BRI (9 лет). Я изучала прикладную микробиологию (международный сертификат), пищевые технологии (степень бакалавра (расширенная программа)), углубленно изучала санитарные стандарты пищевых производств и ХАССП, а также являюсь ведущим инспектором по стандарту FSSC22000. 

Я являюсь автором и соавтором многочисленных публикаций по безопасности и гигиене продуктов питания, в том числе рецензий, глав книг и ряда руководств по обеспечению гигиены в промышленности. Выступала с результатами своих исследований на многих британских и международных мероприятиях.

На сегодняшний день я являюсь активным членом комитета как Европейского объединения гигиенического инженеринга и дизайна, так и Института пищевых технологий, а также председателем микробиологической группы лаборатории Campden BRI.

В Vikan я отвечаю за предоставление профессиональных консультаций в области гигиены и помощь промышленным предприятиям.

Контактные данные:

Deb Smith, Global Hygiene Specialist
E-mail: dsmith@vikan.com
Tel: + 44 (0)7500 220139