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インスタントのドライスナック

スナックの人気が上昇しています! ヴァイカンのサポートでお客様のビジネスを強化

ドライクリーニングのエキスパート

ポップコーン、ピーナッツ、プレッツェル、チップス、クラッカー、シリアルバーなど、誰もが美味しいスナックに抵抗することはできません。長年培ってきた衛生管理のノウハウを活かし、お客様のリピーター化をサポートします。

世界のスナック食品市場は、2020年に4,270億2,000万米ドルと評価され、今後5年間で大幅に成長することが予測されています。チップス、シリアルバー、ドライフルーツなどの乾燥スナックおよび低水分のスナックは、世界中多くの地域で人気があり、便利な軽食です。これらの製品の品質と完全性を維持することは、消費者の満足と安全を確保するための鍵であり、ヴァイカンはそれを支援することができます。

ドライスナックが甘いかしょっぱいかにかかわらず、最適な品質を維持するためには、生産全体の水分を慎重に制御する必要があります。製造環境に過剰に湿気がある場合、製品の品質が落ち、腐敗し、無駄な廃棄物が生じます。
ヴァイカンはドライクリーニングの専門家であり、世界最大の数々のドライ(および低水分)スナック製造企業をサポートしています。ブラシ、ダストパン、スクレーパー、マイクロファイバーモップとクロスなど、当社では様々な手動式クリーニングツールを用意しており、乾燥食品の製造環境におけるドライクリーニングや制御されたウェットクリーニングを容易にするために必要なツールがすべて揃っています。
 

適切なクリーニングツールの選択 

クリーニングツールの選択については、考慮すべき重要なポイントがあります。
ヴァイカン社の製品は、特定の目的のために開発された精密なツールです。そこで、作業内容に最適なツールを選ぶことが非常に重要となります。 

ヒントとコツを見る

 

ドライスナック製品加工に
おすすめの製品

ドライスナック加工業界では、衛生に関する規則や規制が厳格に遵守されなければなりません。
ヴァイカンのクリーニングツールは、ポリプロピレンやステンレススチールなどの丈夫で規制に準拠した素材で作られています。当社の高品質の製品は、発泡プラスチックや木製のツールとは異なり表面に凹凸がなく、洗浄が簡単で衛生的に使用できます。

ヴァイカンのツールは最大12色のカラー展開で、カラーコーディング計画での活用に最適です。カラーコーディングは、未加熱の製品と完成した製品の交差汚染を防ぎ、アレルゲンとの分離に活躍します。
ヴァイカンではあらゆる規模や複雑なオペレーションに対応するツールと専門知識を提供し、カラーコーディング計画の実施をお手伝いします。

異物管理

乾燥/低水分スナック業界が直面するもう一つの重要な課題は、製品内における異物混入のリスクであることを当社は理解しています。このような異物の発生源のひとつとして、お客様が使用する洗浄用品や食品処理装置である場合があります。そのため、当社の高品質な製品には、金属探知機対応、食品との接触に準拠した食品処理装置、および当社独自のUSTブラシ(毛抜けのリスクを最小限に抑えるように設計))などがあります。当社の製品の多くは、製品内で視覚的に異物を発見しやすくするために、幅広い色のツールをご用意しています。

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アレルゲンの安全性

最後に、他の大半の食品メーカーと同様に、アレルゲン未使用のスナック製造に関連するさまざまな課題にお客様が直面していることを当社は理解しています。この製造においては、製品の交差汚染の制御が、消費者の安全と法的および表示要件の遵守の両方に不可欠です。ヴァイカンは、この管理を確実に行うために、エリアやツールの色分けに関するアドバイスをご提供しています。

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特定の作業に対してどのツールを選べば良いかわからない、特定のヴァイカン社のクリーニングツールに関しての効果的な使用方法、クリーニングの課題をどうすれば解決できるのか-こうした疑問に当社エキスパートがお答えいたします。
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