半調理品

半調理食品

半調理品コーナーはお客様にとって最も危険のある場所です。
調理エリアは、調理する商品が変わるごとに、適切に色分けされたツールを使用して効果的に清掃する必要があります。
公衆衛生上のリスクとなるため、どんなごみや掃き残し・拭き残しも見落とすことはできません。