このサイトは、横画面表示で実行するように最適化されています。続行する前にデバイスを回転してください。

食品接触要件への適合性

食品に直接接触する、または食品に接触するサーフェスへ接触する可能性がある樹脂製クリーニングツールは、食品接触要件に適合していなければなりません。これは食の安全における基本的要件です。 ヨーロッパでは、この要件は EC規則10/2011、1935/2004、2023/2006および178/2002で細かく定められており、 米国では米国食品医薬品局 (FDA) のCFR21章で規定されています。*

ヴァイカンの製品は食品または食品に接触するサーフェスへ接触する場面での使用を念頭に開発されており、こうした規則へ適合するとともに、お客様がすぐ入手できるよう当ウェブサイト上で関連文書を公開しています。

なお、EU圏内では、FDAの食品接触要件適合だけでは十分とはなりませんので、ご注意ください。FDAの要件への適合のみで認められるケースがありますが、原則ではEUの要件への適合が義務付けられています。

*食品安全強化法 (Food Safety Modernization Act) の変更によっては、今後このFDA規則の変更が発生する可能性があります。

Food grade documentation

溶出試験

クリーニングツールがヨーロッパでの食品接触要件に確実に適合するためには、独立した認証試験機関で実施される厳格な溶出試験に合格しなければなりません。 各ツールは様々な時間・温度と食品の種類 (酸性、含水性、高脂肪性など) の下でテストされ、合格すると正式な溶出試験証明書が発行されます。 食品に直接接触する、または食品に接触するサーフェスへ接触する場面での使用を考慮して開発製造されたヴァイカンのクリーニングツールは、そのすべてがEU溶出試験規格に合格しています。

溶出試験については、こちらのファクトシートをご覧ください。

適合宣言書

ヴァイカンには、溶出試験証明書に記載の情報に基づき、あらゆる規制・監査要件への遵守を記載した適合宣言書を発行する法的義務があります。
適合宣言書は各製品に対して発行され、その製品の試験方法と使用上の制限の有無が記載されます。 適合宣言書は9か国語で用意されており、いつでも当ウェブサイトからダウンロードできます。

 さらに読む

 
適合宣言書をダウンロード

ご使用の製品の適合宣言書は、2通りの方法で見つけることができます。
以下のいずれかのボタンをクリックしてください。

  • 複数の製品の宣言書がご入用の場合は、製品リストを作成の上すべての宣言書を一括ダウンロードできます。 
    「製品リスト」に移動

テクニカルデータシート  

当ウェブサイトからは、 EUまたはFDA食品接触要件への適合性など、有用な製品情報を記載した
ヴァイカン全製品のテクニカルデータシートもダウンロードしてご活用いただけます

さらに知る

適合性

ヴァイカンでは、あらゆる関連規格への適合性のみならず、食品安全や品質管理に関する規制・基準に関する豊富な知識を有し、常にお客様と共有できる体制にあります。 

さらに知る

ヴァイカン適合宣言書

ヴァイカン適合宣言書は樹脂性清掃用具と食品加工の作業ツールが食品を汚染する可能性のある有害な物質が含まれていない事を保証します。 ヴァイカン適合宣言書は明確で分かりやすく、常に更新をしております。

ブログを読む

Declaration of Compliance

適合宣言書とは

ヴァイカンハイジーンコンプライアンスマネージャーのスティーン・ビスレフが「適合宣言書」の重要な9つのポイントについて説明します。

ブログを読む